Gemüse gründlich waschen

Lauch in feine Streifen schneiden

Tomaten vierteln, Knoblauch schälen, Schalotten fein würfeln

Reis abkühlen lassen und derweil die Molkereiprodukte abwiegen

Reis mit dem Ei, Paniermehl, Quark und Basilikum vermengen und würzen

Zu kleinen Bällchen formen

Für den Dip:
Joghurt mit Creme Fraiché vermengen, etwas Zitronensaft dazu, würzen mit Salz und Pfeffer

Tomaten-Lauchgemüse anschwitzen

Bällchen bei 165°C in der Fritteuse frittieren

Anschließend anrichten und reinhauen =))