Frittierter Naturreis mit Tomaten-Lauch Gemüse leckere Naturreisbällchen
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Als ich durch etwas Rumstöbern im Internet dieses Gericht fand, wollte ich es sofort ausprobieren. Während meiner Kochausbildung habe ich viele Dinge frittiert. Reis gehörte bis dato nicht dazu, also wagte ich mich an dieses Rezept und war überrascht, wie lecker es ist. Es geht als Hauptgang genauso gut wie zur Vorspeise.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Für die Reisbällchen | |
| 150g | Natur Reis |
| 25 g | Magerquark |
| 1 Stk | Ei |
| 30 g | Paniermehl, gerne auch Vollkorn |
| 1/4 Bund | Basilikum grün/gelb |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Tomaten-Lauch gemüse | |
| 1 Stange | Lauch |
| ca. 8 Stk | Cocktailtomaten |
| 1 Stk | Schalotte |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| Sonneblumenöl | |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Der Dip | |
| 75 g | Joghurt |
| 75 g | Creme-Fraiché |
| 1 halbe | Zitrone, bzw. Saft |
Schritt 1
Bereiten Sie Natur Reis zu.
Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die Zubereitungsmethode
Schritt 2
Gemüse gründlich waschen
Lauch in feine Streifen schneiden
Tomaten vierteln, Knoblauch schälen, Schalotten fein würfeln
Reis abkühlen lassen und derweil die Molkereiprodukte abwiegen
Schritt 3
Reis mit dem Ei, Paniermehl, Quark und Basilikum vermengen und würzen
Zu kleinen Bällchen formen
Für den Dip:
Joghurt mit Creme Fraiché vermengen, etwas Zitronensaft dazu, würzen mit Salz und Pfeffer
Schritt 4
Tomaten-Lauchgemüse anschwitzen
Bällchen bei 165°C in der Fritteuse frittieren
Schritt 5
Anschließend anrichten und reinhauen =))
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