Digitalen Mini Reiskocher!
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Zutaten
| 200 g |
Bio Wild Reis
Bio-Zizania aus Kanada, Saskatchewan |
| Gemüse: | |
| 200 g | 200 g Champignons |
| 60 g | 60 g Lauch |
| 1 | 1 rote Paprika |
| 1 | 1 gelbe Paprika |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 1 | 1 kleine Zucchini |
| Weitere Zutaten: | |
| 200 g | 200 g Räuchertofu |
| 375 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 1 TL | 1 TL Kräutersalz |
| 3 EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 1 TL | 1 TL Asiatische Gewürzmischung |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Wild Reis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Cup Reis (179g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2½ Cup/s (447.5ml). Nach Belieben salzen.
- Reis zwei Stunden einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
-
Wildreis waschen, einweichen und dann nach Anleitung kochen.
-
Gemüse und Tofu klein schneiden. Alles in einer Pfanne mit etwas Öl geben und 10-15 Minuten bei niedriger Hitze andünsten lassen.
-
Alle weiteren Zutaten hinzugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
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Mit Salz und weiteren Gewürzen abschmecken und dann die Asia-Gemüsepfanne zusammen mit dem Wildreis genießen. Guten Reishunger! :)
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