Sommerrollen mit roten Reis und Gemüse

Zubereitung

1. Bereiten Sie Roter Reis zu.

   Kochtopf

   Zubereitung im Kochtopf

   • Reis in einen Kochtopf geben.
   • Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
   • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
   • Reis 10 Minuten einweichen lassen.
   • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
   • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
   • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Als erstes die Zucchini raspeln oder klein schneiden.

   Dann den Tofu in kleine Stücke schneiden.

3. Nun den Tofu mit etwas Öl anbraten bis er schön braun ist.

   Dann die Zucchini dazu geben und ebenfalls anbraten.

   Anschließend alles gut abkühlen lassen.

4. Nun die Möhre raspeln oder klein schneiden und zu der abgekühlten Zucchini und dem Tofu dazu geben.

   Danach den kalten, gekochten Reis untermischen.

5. Nun das Reispapier unter Wasser halten und dann auf ein nasses Küchentuch legen.

   Die Reis-Gemüse-Masse in der Mitte verteilen und anschließend das Reispapier zu einer Rolle drehen.

   Die Sommerrollen mit Süß-Sauerer-Soße oder einen Dipp servieren.