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Sommerrollen mit roten Reis und Gemüse
Ein leichtes Sommergericht
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60 Minuten
Normal
Zutaten für 2 Portionen
| 50g | Roter Reis (Bio) Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont |
| 50g | 50g Roter Reis |
| 1/2 | 1/2 Zucchini |
| 1 | 1 Möhre |
| 50g | 50g Mandel Tofu |
| 1TL | 1TL Salz |
| 5 Blätter | 5 Blätter Reispapier |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Normal
Zubereitung
-
Bereiten Sie Roter Reis zu.
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Als erstes die Zucchini raspeln oder klein schneiden.
Dann den Tofu in kleine Stücke schneiden.
-
Nun den Tofu mit etwas Öl anbraten bis er schön braun ist.
Dann die Zucchini dazu geben und ebenfalls anbraten.
Anschließend alles gut abkühlen lassen.
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Nun die Möhre raspeln oder klein schneiden und zu der abgekühlten Zucchini und dem Tofu dazu geben.
Danach den kalten, gekochten Reis untermischen.
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Nun das Reispapier unter Wasser halten und dann auf ein nasses Küchentuch legen.
Die Reis-Gemüse-Masse in der Mitte verteilen und anschließend das Reispapier zu einer Rolle drehen.
Die Sommerrollen mit Süß-Sauerer-Soße oder einen Dipp servieren.
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