Hähnchenbrustfilet auf Couscous mit Gemüsetatar leckeres Hähnchenbrustfilet mit Cous Cous und rohes Gemüse
Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, sieht aber mit ein wenig Geschick sehr appetitlich und könnerhaft aus. Zudem sind die Zubereitungsschritte überschaubar und einfach auszuführen. Und als kleines Extra scmeckt es auch noch richtig gut und es ist perfekt für Geburtstage oder auch als Candle-light-Dinner, um die Liebste zu überraschen.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100g | Couscous |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Edles Olivenöl |
| Petersilie | |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Paprikagewürz | |
| Zitronensaft | |
| Gemüsetatar | |
| 1Stk | Salatgurke |
| 1 Stk | Karotte |
| 3 Stk | Tomaten |
| 3 - 4 | kleine Paprikaschoten |
| Schnittlauch | |
| 2 EL | weißer Balsamico |
| 4 EL | Edles Olivenöl |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Zucker | |
| Hähnchenbrustfilet | |
| 2 Stk | Hähnchenbrustfilet |
| 100 g | Joghurt |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Zucker | |
Schritt 1
Zuerst wird das Gemüsetatar vorbereitet
Tomaten vorbereiten, Strunk entfernen, Unterseite einritzen
Kurz in gesalzenem kochendem Wasser blanchieren und abschrecken
Anschließend Haut entfernen
Schritt 2
Karotte(n) schälen, Paprika Kerngehäuse entfernen
Gurke, Paprika, Karotte und Tomaten in feine Würfel schneiden (Tipp zum Schneiden der Karotte und Gurke Bild 2)
In einer Schüssel mit Essig und Öl vermengen und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken
Schritt 3
Bereiten Sie Couscous zu.
Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die Zubereitungsmethode
Schritt 4
Hähnchenbrust von überflüssigem Fett etc. befreien
Anschließend salzen und pfeffern
Kross anbraten und anschließend 5-10 Min bei 170° in den Ofen zum fertiggaren
Schritt 5
Zitronen-Joghurtsauce vorbereiten, Joghurt mit etwas Zitronensaft und Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
Als letztes Couscous mit gehackter Petersilie verfeinern und alles anrichten.
Guten Appetit!
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