Zutaten
| 200 g |
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 2 große | 2 große Süßkartoffeln |
| 1 | 1 Stange Lauch |
| 2 | 2 Knoblauchzehen |
| 1 TL | 1 TL gemahlener Kurkuma |
| 2 | 2 Hühnerbrühwürfel |
| 10 g | 10 g Butter |
| 10 | 10 Stängel Petersielie |
| etwas | etwas Salz |
| etwas |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
Zubereitung
-
Die Süßkartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Den weißen Teil des Lauchs putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken.
-
Das vorbereitete Gemüse in den Gartopf legen. Quinoa in einem Sieb waschen, abtropfen lassen und mit Kurkuma, Brühwürfeln und Butter dazugeben. 1 L Wasser angießen.
Den Deckel auflegen und den Reiskocher im Modus "SUPPE" einschalten.
Suppe 20 Minuten kochen lassen. -
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut in Suppenschüsseln servieren.
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