Jahresvorrat Reis!
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Gemüse-Paella
Zutaten
| 200 g |
Paella Reis
BOMBA AUS SPANIEN, VALENCIA |
| 5 g |
Paella Gewürz 4 x 5 g (Bio)
Bio-Gewürzmischung mit Safran für traditionelle spanische Paella |
| 2 | 2 Knoblauchzehen |
| 1 | 1 kleine rote Paprika |
| 1 | 1 kleine Zucchini |
| 250 g | 250 g Champignons |
| 200 g | 200 g Brechbohnen (Abtropfgewicht) |
| 400 g | 400 g Tomaten in Stücken |
| 50 g | 50 g Sojabrocken |
Zubereitung
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Knoblauch, Zwiebeln schälen und klein schneiden. Paprika, Zucchini und Pilze waschen und klein schneiden.
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Knoblauch und Zwiebeln mit Olivenöl in einer großen Pfanne andünsten. Das restliche geschnittene Gemüse mit dazugeben und ebenfalls kurz andünsten.
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Tomaten in Stücken sowie Paella Gewürzmischung dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen.
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Reis waschen und zusammen mit 600ml Gemüsebrühe in die Pfanne geben. 30 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
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Sojabrocken mit Gemüsebrühe übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Brechbohnen abtropfen lassen.
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Sojabrocken und Brechbohnen mit in die Pfanne geben und gut vermischen.
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