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Mediterran Vegan Grillen

Gefüllte Tomate mit Natur Reis

Name: Gefüllte Tomate mit Natur Reis
Cook time: 60 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Natur Reis, Tondo Integrale, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g); Reishunger Juicy Tomato Reis Gewürz, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (60g); Auberginen; Tomaten; Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml); Salz; Pfeffer; Fruchtfleisch der Tomaten; Kidneybohnen; Knoblauchzehe; Petersilie; Zwiebel; Essig; Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml); Salz; Chiliflocken

60 Min.

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Rezeptautor: Nina Graf

Der Geschmack von Tomaten und Auberginen zaubern den mediterranen Sommer in die ... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

Tomaten-Reis
250 g	Bio Natur Reis Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont
2 EL	Juicy Tomato Reis Gewürz Bio-Gewürzmischung für Tomatenreis
Grillgemüse
2	2 Auberginen
4	4 Tomaten
2 EL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
	Salz
	Pfeffer
Bohnen-Tomaten-Salsa
	Fruchtfleisch der Tomaten
100 g	100 g Kidneybohnen
1	1 Knoblauchzehe
etwas	etwas Petersilie
0.5	0.5 Zwiebel
2 EL	2 EL Essig
3 EL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
0.5 TL	0.5 TL Salz
0.5 TL	0.5 TL Chiliflocken

Zubereitung

Bereiten Sie Natur Reis zu.
Kochtopf

Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Cup Reis (224g) in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 Cup/s s (448ml). Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Elektrischer Reiskocher
- 1 Cup Reis (224g) in den Reiskocher geben.
- Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 Cup/s (448ml). Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Natur Reis nach Packungsanleitung zusammen mit dem Reisgewürz Juicy Tomato garen. Das Gewürz direkt mit den Reis in den Reiskocher oder Topf geben.
Auberginen fächerartig aufschneiden, mit Olivenöl einpinseln, salzen, pfeffern. Auf einem Backblech oder in einer Auflaufform bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Tomatendeckel abschneiden, Tomaten aushöhlen. Das Innere für die Salsa in eine Schüssel geben.
Reis in die Tomaten füllen, Deckel aufsetzen und zusammen mit den Auberginen weitere 20 Minuten im Ofen grillen.
Alle Zutaten für die Salsa in einer Schüssel vermengen, dabei die Bohnen mit einer Gabel leicht zerdrücken.
Grillgemüse zusammen mit dem übrigen Reis servieren.