Digitalen Mini Reiskocher!
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Zutaten
| 1 |
Tom Kha Paste
Nach thailändischem Originalrezept |
| 500 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 2 | 2 Hähnchenbrust |
| 2 Kissen |
Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte |
| einige | einige Shiitake/alternativ Champignons |
| 0.5 Packung | 0.5 Packung Knackerbsen/alternativ Zuckerschoten |
| 3 | 3 Karotten |
| ZUM GARNIEREN | |
| 3 Zweige | 3 Zweige Koriander |
| 2 | 2 Lauchzwiebeln |
| 1 TL | 1 TL getrocknete Chili |
| 1 | 1 Limette |
Zubereitung
-
Kokosnussmilch im Topf erhitzen. Tom Kha Paste unterrühren.
Optional: wer seine Suppe etwas "brühiger mag" kann an dieser Stelle ~200ml Wasser/Brühe hinzufügen.
-
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
Knackerbsen und Karotten waschen, Karotten grob raspeln.Das gesamte Gemüse zu der Suppe geben.
Alles 8-10 Minuten kochen lassen.
-
In der Zwischenzeit die Vermicelli mit kochendem Wasser übergießen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Koriander waschen und grob zupfen. Limette in Spalten schneiden. Lauchzwiebel in feine Streifen schneiden.
-
Gewünschte Menge Vermicelli in eine Schüssel geben. Mit Suppe auffüllen.
Mit Koriander, Limettenspalten, Lauchzwiebel u. etwas Chili garnieren.Limettenspalte vor dem Verzehr auspressen.
Guten Appetit!
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