Zutaten
| 200 g |
Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais
aus Mais und Reis |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 300 g | g Champignons, braun |
| 1 TL | TL geriebener Trüffel |
| 2 EL | EL Steinpilzöl |
| 1 Prise | Prise Salz |
| 1 Prise |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
| optional: Hefeflocken |
Zubereitung
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In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Wer es ganz eilig hat, kann das Wasser auch im Wasserkocher erhitzen und dann in einen Topf umfüllen.
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Währenddessen die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
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Wasser ordentlich salzen und die Pasta hinzugeben. Nach Packungsanleitung gar kochen.
In ein Sieb abgießen. -
Die roten Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten. Champignons hinzufügen und mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren den geriebenen Trüffel hinzufügen und sorgfältig verrühren. -
Pasta zu den Champignons geben und alles gut miteinander vermengen.
Optional mit Hefeflocken garnieren. Servieren und genießen.
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