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Quinoa Salat
20 Min.
Einfach
Zutaten
1 Portion
| 150 g |
Weiße Quinoa (Bio)
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 1 | 1 Zucchini |
| 3 | 3 Karotten |
| 2 EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 1 EL | 1 EL Zitronensaft |
| etwas | etwas Salz, Pfeffer & verschiedene Kräuter |
| 1 EL | 1 EL Avocadoöl |
| 50 g | 50 g getrocknete Tomaten |
Zubereitung
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Quinoa wie auf der Packung beschrieben kochen und anschließend absieben.
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Während der Quinoa kocht Zucchini und Karotten am besten mit einem Spiralschneider in dünne Streifen schneiden (ihr könnt das Gemüse auch fein raspeln, wenn ihr keinen Spiralschneider haben solltet)
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Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Sojasoße, Zitronensaft, Öl, Gewürzen und Kräutern vermischen.
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