Zutaten
| Für die Küchlein | |
| 150 g |
Bio Milchreis
Bio-Arborio aus Italien, Piemont |
| 750 g | 750 g pflanzliche Milch |
| 50 g | 50 g Ahornsirup |
| 50 g | 50 g Speisestärke |
| 1 TL |
Ceylon Zimt
Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten |
| 1 Prise | 1 Prise Salz |
| Kokosöl zum Braten | |
| Für die Schokosauce | |
| 175 ml | 175 ml pflanzliche Milch |
| 2 EL | 2 EL Kakaopulver |
| 25 g | 25 g Rohrzucker |
| 1 Prise | 1 Prise Salz |
| 1.5 TL | 1.5 TL Speisestärke |
Zubereitung
-
Den Milchreis und die pflanzliche Milch aufkochen, dann die Hitze stark reduzieren und ca. 30 Minuten unter häufigem Rühren bissfest köcheln. In eine Rührschüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
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Ahornsirup, Stärke, Zimt und Salz hinzufügen und gut umrühren.
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Etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Milchreismasse mit feuchten Händen zu 10 kleinen (oder 5 größeren) Laibchen formen. In die Pfanne legen und auf beiden Seiten goldbraun braten.
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Für die Schokosauce:
Pflanzliche Milch, Kakaopulver, Rohrzucker und Salz aufkochen. -
Die Stärke mit etwas kaltem Wasser vermischen und mit einem Schneebesen in die kochende Milchmischung rühren.
-
Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
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Die Küchlein auf Tellern platzieren und die Schokosauce darauf verteilen. Eventuell mit Nüssen oder frischen Früchten dekorieren.
Gekocht mit
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