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Orientalisch Gesund Schnelle Küche

Orientalische Gemüse-Reispfanne

Name: Orientalische Gemüse-Reispfanne
Cook time: 25 min
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: Basmati Reis, Pusa 1121 (200g); kleine Zwiebel; Cashewkerne, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (50g); Pistazienkerne; Erbsen; Kokosraspel; Granatapfelkerne; Zitronensaft; Kardamomkapseln; Reishunger 1002 Nächte Orientalisches Reis Gewürz, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (80g); Pfeffer & Salz; frische Minze

25 Min.

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Rezeptautor: Glücksgenuss

Ich liebe dieses gesunde und schnelle Gericht mit dem orientalischen Geschmack. ... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

300 g	Basmati Reis Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
1	1 kleine Zwiebel
25 g	Bio Cashewkerne Ganze geröstete Cashewnüsse
25 g	25 g Pistazienkerne
50 g	50 g Erbsen
2 EL	2 EL Kokosraspel
50 g	50 g Granatapfelkerne
1 EL	1 EL Zitronensaft
2	2 Kardamomkapseln
2 TL	1002 Nächte Reis Gewürz Bio-Gewürzmischung für orientalischen Reis
	Pfeffer & Salz
	frische Minze

Zubereitung

Den Reis waschen und für 20 Minuten einweichen.
In der Zwischenzeit Zwiebel in Würfel schneiden, Nüsse fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Nüsse, Kokosraspel und die Gewürze hinzufügen und anrösten. Basmatireis, Erbsen und 600ml Wasser hinzufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren!
Vor dem Servieren mit frischer Minze und den Granatapfelkernen bestreuen. Guten Appetit!