Zutaten
| 300g |
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 25g |
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse |
| 25g | g Pistazienkerne |
| 50g | g Erbsen |
| 2 EL | EL Kokosraspel |
| 50g | g Granatapfelkerne |
| 1 EL | EL Zitronensaft |
| 2 | Kardamomkapseln |
| 2 TL |
1002 Nächte Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für orientalischen Reis |
| Salz | |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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| frische Minze |
Zubereitung
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Den Reis waschen und für 20 Minuten einweichen.
In der Zwischenzeit Zwiebel in Würfel schneiden, Nüsse fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. -
Nüsse, Kokosraspel und die Gewürze hinzufügen und anrösten. Basmatireis, Erbsen und 600ml Wasser hinzufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren!
-
Vor dem Servieren mit frischer Minze und den Granatapfelkernen bestreuen. Guten Appetit!
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