Tom Yum Suppe mit Mie Nudeln und frischem Gemüse

20 Min.
Einfach
Tom Yum Suppe mit Mie Nudeln und frischem Gemüse 16.01.2020
16.01.2020
Rezeptautor: Lenaliciously
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Zutaten

2 Portionen
1 EL
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 Zwiebel
1 kleine rote Chili
2 TL frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1
Tom Yum Thai Soup Paste
Nach thailändischem Originalrezept
300 ml Tomate aus der Dose
160 ml
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
50 ml
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
80 g
Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte
1 Karotte
0.5 Tofu
0.5 Frühlingszwiebel
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 Prise
Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Zubereitung

  1. Zwiebel, Chili, Ingwer, Knoblauchzehe, Karotte, Tofu und Frühlingszwiebel klein schneiden. Mie Nudeln laut Packungsanweisung zubereiten und zur Seite stellen.

  2. Topf mit Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Knoblauch, Chili, Ingwer, Frühlingszwiebel hinzugeben und für 30 Sekunden mit anbraten.

  3. Reishunger Tom Yum Thai Soup, Tomaten, Gemüsebrühe und Kokosmilch unterrühren und für 15 Minuten köcheln.
    Mie Nudeln dazugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

  4. Mit Salz, Pfeffer und ggfs. Chiliflocken abschmecken.
    Mit Tofu, Karotten und restlichen Frühlingszwiebel genießen.

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Bewertungen & Kommentare

A

Anonym

Was bedeutet 0,5 Tofu ? Grammangabe würde mir mehr helfen.

ilka

Moin von Reishunger. Vielen Dank für deine Anfrage :-) 0,5 meint in diesem Fall, dass du jeweils den halben Tofublock nimmst. Ich hoffe, dass dir dies als Angabe ausreicht. Liebe Grüße vom Reishunger-Team. :-)

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