Digitalen Mini Reiskocher!
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Zutaten
| 150 g |
Roter Bio Reis
Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont |
| 1 | 1 Knoblauchzehe |
| 10 g |
Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinienkerne |
| 1 | 1 Aubergine |
| 1 | 1 Zucchini |
| 15 g | 15 g Getrocknete Tomaten |
| 300 g | 300 g Passierte Tomaten |
| 100 g | 100 g Feta light |
| 4 | 4 Basilikumblätter |
| Etwas | Etwas Gewürze und Olivenöl |
| Cevapcici | |
| 275 g | 275 g Hackersatz |
| 30 g | 30 g Magerquark |
| Etwas | Etwas Gewürze |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Roter Reis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Cup Reis (213g) in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
- Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2½ Cup/s (532.5ml). Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
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Knoblauchzehe klein schneiden und zusammen mit den Pinienkernen in Olivenöl anbraten. Aubergine und Zucchini klein schneiden und hinzufügen. Eine Weile braten lassen.
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Getrocknete Tomaten klein schneiden und ebenfalls hinzufügen. Passierte Tomaten und klein geschnittenen Feta untermischen. Basilikumblätter klein schneiden und unterheben.
Mit Salz, Pfeffer, Chili und Oregano würzen.
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Cevapcici: Hackersatz (meins ist von Lidl) mit Magerquark, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern vermischen. Daraus Cevapcici formen. Entweder im Kontaktgrill auf Stufe 4 (geschlossen mit Druckschutz) oder in der Pfanne anbraten.
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