Vegane Tom KhaSuppe

Name: Vegane Tom KhaSuppe
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tom Kha Thai Soup Paste; 0.5 Zwiebel; 1 kleine Süßkartoffel; 0.5 Zucchini; 100 g Champignons; 400 ml Kokosmilch; 100 ml Wasser; 50g Basmati Reis Pusa; Reisnudel Vermicelli; 100g Räuchertofu; 1 EL Rapsöl; optional etwas Chili und frische Limette

20 Min.

Einfach

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Rezeptautor: powerfulplant

Thailändisches Essen erobert einfach immer wieder mein Herz! Ich liebe die neue... weiterlesen

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Zutaten

2 Portionen

1	Tom Kha Thai Soup Paste Nach thailändischem Originalrezept
0.5	Zwiebel
1	kleine Süßkartoffel
0.5	Zucchini
100 g	g Champignons
400 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
100 ml	ml Wasser
50g	Basmati Reis Pusa Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
	Reisnudel Vermicelli Perfekt für asiatische Wok Gerichte
Toppings
100g	g Räuchertofu
1 EL	EL Rapsöl
optional	optional etwas Chili und frische Limette

Zubereitung

Die Zwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit der Suppen Paste in einer großen Pfanne anschwitzen.
Das Gemüse schneiden und ebenfalls mit in die Panne geben.
Etwa 2 Minuten braten lassen.
Das Wasser und die Kokosmilch dazu geben und köcheln lassen.
Den Tofu in Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin knusprig braten.
Wenn das Gemüse in der Suppe gar ist, kann man die Suppe auf zwei Schalen aufteilen und mit den Toppings und optional mit Reis oder Reisnudeln garnieren.