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Gefüllte Paprika mit Basmati Linsen Quinoa Mix

60 Min.
Einfach
Gefüllte Paprika mit Basmati Linsen Quinoa Mix 13.01.2020
Rezeptautor: pommesherz
Einfach eine super leckere Mischung!... weiterlesen
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Zutaten

4 Portionen
150 gr
Bio Basmati Linsen Quinoa Mix
Basmati Reis gemixt mit Roten Linsen und Schwarzer Quinoa
4 rote Paprika
1 Zwiebel
1 kleine Chili
1 Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Honig
etwas Salz Pfeffer
etwas Oregano

Zubereitung

  1. Paprika aufschneiden und entkernen.

    Basmati Linsen Quinoa Mix nach Packungsanweisung zubereiten
    und in die Paprika füllen.

  2. In eine Auflaufform geben und für 20 Min bei 180 Grad in den Ofen.

    Nach ca 10 Min den Deckel der Paprika auf diese legen.

  3. Für die Sauce:
    Zwiebel würfeln, Chili entkernen und schneiden, Knoblauchzehe pressen
    und alles andünsten.

    Tomatenmark hinzugeben
    und mit einer Dose stückige Tomaten aufgießen.

  4. Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen.

    Mit Oregano Salz und Pfeffer würzen
    und Honig hinzugeben.

    Zuletzt die Sauce über die Paprika geben.
    Guten Hunger!

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