Du glaubst gar nicht, wie sehr wir hier auf indisches Curry stehen – einer unserer Favoriten in der Mittagspause. DESWEGEN schwingen wir heute selbst den Kochlöffel und zaubern ein traditionelles Gemüse Curry mit unseren indischen Curry Pasten!
UNSERE INDISCHE CURRY PASTEN
Für dieses Video haben wir uns für ein leckeres Gemüse-Korma mit unserer Korma Paste entschieden - eine unserer insgesamt fünf indischen Curry Pasten. Probiere dich hier aber gerne durch die Pastenwelt, denn die indische Küche hat eine riesige Geschmacksvielfalt zu bieten.
ZUTATEN
300g Basmati Reis
1 EL Ghee (Butterschmalz)
1 Packung Korma Paste
1 TL Salz
250ml Kokosmilch
1 Dose gehakte Tomaten
1 Paprika
1 Aubergine
3 Kartoffeln
1 Brokkoli
Zum Verfeinern:
2 EL Joghurt
2 EL Rosinen
2 EL geröstete Mandeln
Topping:
Korinander & Limette
ZUBEREITUNG
???? Basmati Reis waschen und nach Packungsanleitung kochen.
???? Ghee in einer Pfanne erhitzen und Korma Paste anrösten.
Gemüse schneiden und hinzugeben, kurz anrösten.
???? Koksomilch, 1 TL Salz und gehackte Tomaten hinzugeben und bei reduzierter Hitze 10-15 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
???? Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
???? Geröstete Mandelblättchen, Rosinen und Joghurt unter das Gemüse-Korma rühren und abschmecken.
????
Reis und Curry in Teller füllen und mit Koriander und Limette getoppt genießen. GUTEN REISHUNGER!
Zutaten
| 300g |
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya |
| 1 EL |
Butter Ghee
Indischer Butterschmalz zum Braten und Kochen von Khanum |
| 1 |
Korma Indian Curry Paste
Nach indischem Originalrezept |
| 1 TL | TL Salz |
| 250 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 1 Dose | Dose gehackte Tomaten |
| 1 | Paprika |
| 1 | Aubergine |
| 3 | Kartoffeln |
| 1 | Brokkoli |
| Zum Verfeinern: | |
| 2 EL | EL Joghurt |
| 2 EL |
Bio Rosinen
Sultaninen, 100g, aus ökologischem Anbau in der Türkei |
| 2 EL |
Bio Mandeln
Fein und gehobelt Mandelblätter |
| Topping: | |
| Koriander | |
| Limette | |
Zubereitung
-
Basmati Reis waschen und nach Packungsanleitung kochen.
-
Ghee in einer Pfanne erhitzen und Korma Paste anrösten.
Gemüse schneiden und hinzugeben, kurz anrösten. -
Koksomilch, 1 TL Salz und gehackte Tomaten hinzugeben und bei reduzierter Hitze 10-15 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. -
Geröstete Mandelblättchen, Rosinen und Joghurt unter das Gemüse-Korma rühren und abschmecken.
Reis und Curry in Teller füllen und mit Koriander und Limette getoppt genießen. GUTEN REISHUNGER!
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