Zutaten
4 Portionen
| 400 g |
Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais
aus Mais und Reis |
| 250 g | 250 g Schafskäse light |
| 100 g | 100 g Snacktomaten (getrocknete Tomaten) |
| 4-5 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| Prise | Prise Salz |
| Prise |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
| Prise | Prise Tomatensalz |
| 50 g | 50 g Rucola |
| 15 g |
Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien |
Zubereitung
-
Rigatoni ca. 11 Minuten kochen.
Snacktomaten kleinschneiden und den Schafskäse in Würfel schneiden. -
Pasta, Snacktomaten und Schafskäse vermischen und mit Olivenöl und den Gewürzen vermischen.
-
Rucola waschen und hinzugeben.
-
Pinienkerne kurz in einer Pfanne anrösten und danach über den Salat streuen. Fertig!
Gekocht mit
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