Reispasta Nudelsalat mit Rucola

Name: Reispasta Nudelsalat mit Rucola
Cook time: 15 min
Ingredients: Reishunger Reispasta, Rigatoni Mais Reis (400g); Schafskäse light; Snacktomaten (getrocknete Tomaten); Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml); Salz und Pfeffer; Tomatensalz; Rucola; Pinienkerne (Bio)

15 Min.

Einfach

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Rezeptautor: ninaneedstotakeapicture

Nudeln gehen immer. Grillen geht immer. Nudelsalat zum Grillen könnte man j... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

400 g	Reispasta Rigatoni Mais Reis aus Mais und Reis
250 g	250 g Schafskäse light
100 g	100 g Snacktomaten (getrocknete Tomaten)
4-5 EL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
Prise	Prise Salz und Pfeffer
Prise	Prise Tomatensalz
50 g	50 g Rucola
15 g	Pinienkerne (Bio) Getrocknete und geschälte Pinienkerne

Zubereitung

Rigatoni ca. 11 Minuten kochen.
Snacktomaten kleinschneiden und den Schafskäse in Würfel schneiden.
Pasta, Snacktomaten und Schafskäse vermischen und mit Olivenöl und den Gewürzen vermischen.
Rucola waschen und hinzugeben.
Pinienkerne kurz in einer Pfanne anrösten und danach über den Salat streuen. Fertig!