Ayurvedischer Yellow Lemon Reis mit gerösteten Cashewkernen

Name: Ayurvedischer Yellow Lemon Reis mit gerösteten Cashewkernen
Cook time: 25 min
Ingredients: Basmati Reis, Pusa 1121 (200g); Kokosöl oder Ghee; Reishunger Gelbes Reis Gewürz, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (80g); Salz; Wasser; Zitronensaft; zerkleinerte Petersilie oder Koriander; Cashewkerne, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (50g); Sesam, Weiß, geröstet, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (40g)

25 Min.

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Ayurvedischer Yellow Lemon Reis mit gerösteten Cashewkernen

Rezeptautor: Lenaliciously

Der beste Weg, ein Reis-Gericht aufzupeppen ist und bleibt mit den richtigen Gew... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

100 g	Basmati Reis Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
1 EL	1 EL Kokosöl oder Ghee
1 TL	Reishunger Yellow Lemon Reis Gewürz (Bio) Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis
	Salz
200 ml	200 ml Wasser
1 TL	1 TL Zitronensaft
0.5 Bund	0.5 Bund zerkleinerte Petersilie oder Koriander
50 g	Cashewkerne (Bio) Ganze geröstete Cashewnüsse
1 TL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Reis waschen und währenddessen einen Topf mit Kokosöl oder Ghee erwärmen. Den Reis hinzugeben und für eine Minuten anschwitzen.
Yellow Lemon, Salz und Wasser hinzufügen und einmal aufkochen lassen.
Anschließend die Hitze reduzieren und für 10-15 Minuten köcheln lassen.
Mit Zitronensaft und Petersilie/Koriander abschmecken.
Die Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne rösten, bis sich goldbraune Stellen bilden.

Zum Servieren den fertigen Reis mit Cashewkernen, weiteren Kräutern und weißem Sesam genießen.