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Ayurvedischer Yellow Lemon Reis mit gerösteten Cashewkernen
Zutaten
| 1 TL |
»Yellow Lemon« Reis Gewürz (Bio)
Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis |
| 100 g |
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya |
| 1 EL | 1 EL Kokosöl oder Ghee |
| Salz | |
| 200 ml | 200 ml Wasser |
| 1 TL | 1 TL Zitronensaft |
| 0.5 Bund | 0.5 Bund zerkleinerte Petersilie oder Koriander |
| 50 g |
Cashewkerne (Bio)
Ganze geröstete Cashewnüsse |
| 1 TL |
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr |
Zubereitung
-
Reis waschen und währenddessen einen Topf mit Kokosöl oder Ghee erwärmen. Den Reis hinzugeben und für eine Minuten anschwitzen.
-
Yellow Lemon, Salz und Wasser hinzufügen und einmal aufkochen lassen.
Anschließend die Hitze reduzieren und für 10-15 Minuten köcheln lassen.
Mit Zitronensaft und Petersilie/Koriander abschmecken. -
Die Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne rösten, bis sich goldbraune Stellen bilden.
Zum Servieren den fertigen Reis mit Cashewkernen, weiteren Kräutern und weißem Sesam genießen.
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