Rote Bete - Kichererbsen Bowl mit Tahini Dressing
Zutaten
| 50 g |
Natur Reis (Bio)
Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont |
| 2 Kugeln | 2 Kugeln Rote Bete (vorgekocht) |
| 200 g |
Kichererbsen (Bio)
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| 1 Packung | 1 Packung Blattspinat |
| 1 Stängel | 1 Stängel Koriander (alternativ Petersilie) |
| Für das Tahini Dressing | |
| 150 g | 150 g Naturjoghurt |
| 1 EL | 1 EL Tahin-Paste |
| 2 | 2 Knoblauchzehen |
| 2 Stängel | 2 Stängel Koriander (alternativ Petersilie) |
| 1 | 1 Limette |
| 0.5 TL | 0.5 TL Salz |
| Prise | Prise Pfeffer |
Zubereitung
-
Zuerst den Reis nach Zubereitungsempfehlung kochen.
-
Während der Reis kocht. Kichererbsen abgießen, waschen, mit Salz, Pfeffer und ein paar Chili Flocken würzen.
Für ca. 20 Minten bei 200 Grad im Backofen auf mittlerer Schiene rösten.
-
Rote Bete in die gewünschte Form schneiden. Würfel bieten sich an.
-
Für das Tahini Dressing den Knoblauch schälen und sehr fein schneiden/reiben. Den Saft aus der Limette pressen. Koriander (oder Petersilie) vom Stänge zupfen und fein haken.
Alle aufgeführten Zutaten miteinander vermengen und etwas durchziehen lassen.
-
Bowl mit dem gewaschenem Spinat auslegen.
Nacheinander mit Reis, Kichererbsen und der Roten Bete auffüllen. -
Wer mag gibt noch ein paar Blätter Koriander und eine Scheibe Limette auf die Bowl.
Kurz vor dem Servieren dass Dressing darüber geben. Guten Reishunger.
-
Bereiten Sie Natur Reis, Kichererbsen zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- ¼ Reis (50g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also ½ (110ml). Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Kichererbsen kalt abspülen.
- Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen.
- Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
- 1 Kichererbsen (200g) in einen Kochtopf geben.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 (460ml).
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
- Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
- Erst nach dem Kochen salzen.
Bewertungen & Kommentare