Quinoa-Waffeln knusprig mit süßer Banane und milder Kokosmilch
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Mit diesen Waffeln fängt der Tag gut an: Quinoa liefert Energie für den Tag und Banane und Kokosmilch machen sie schön süß. Wir essen die Waffeln gerne einfach mit Puderzucker, aber Marmelade oder Quark passen auch gut.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100g | Quinoa |
| 100 gr. | Weizenmehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Bananen |
| 2 | Eier |
| 200 ml | Kokosnussmilch |
| Butter/Fett für das Waffeleisen | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Schritt 1
Bereiten Sie Quinoa zu.
Benötigen Sie eine Zubereitungsempfehlung?
Schritt 2
Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
Schritt 3
In einer Schüssel Mehl mit Backpulver und Salz vermengen.
Banane und Quinoa untermischen.
Schritt 4
Eier und Kokosmilch einrühren.
Schritt 5
Ein Waffeleisen vorheizen und fetten.
Schritt 6
Zum Backen je drei Esslöffel der Teigmasse gleichmäßig im Eisen verteilen und knusprig ausbacken.
Fertige Waffeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie knusprig bleiben.
Schritt 7
Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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