Digitalen Mini Reiskocher!
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Zutaten
| 100 g |
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 100 g | 100 g Weizenmehl |
| 0.5 TL | 0.5 TL Backpulver |
| 1 Prise | 1 Prise Salz |
| 2 | 2 Bananen |
| 2 | 2 Eier |
| 200 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| Butter/Fett für das Waffeleisen | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Quinoa zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Cup Quinoa (290g) in einen Kochtopf geben.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 Cup/s (580ml). Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
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Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
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In einer Schüssel Mehl mit Backpulver und Salz vermengen.
Banane und Quinoa untermischen.
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Eier und Kokosmilch einrühren.
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Ein Waffeleisen vorheizen und fetten.
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Zum Backen je drei Esslöffel der Teigmasse gleichmäßig im Eisen verteilen und knusprig ausbacken.
Fertige Waffeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie knusprig bleiben.
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Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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