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Herbstlicher Kürbisreis mit Erdnusssauce
30 Min.
Einfach
Zutaten
1 Portion
| 100 g |
Wild Reis Basmati Mix (Bio)
Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 300 g | 300 g Kürbis (Hokkaido) |
| 100 g | 100 g Frischkäse |
| 1 EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 30 g | 30 g Erdnussmehl |
| etwas | etwas Wasser |
| Gewürze (Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Chili |
Zubereitung
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Zwiebel in etwas Öl in einer Pfanne anrösten.
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Den Reis hinzugeben und 20 Minuten in einer Gemüsebrühe köcheln lassen. Dann das Gemüse hinzugeben.
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Erdnusssauce aus Erdnussmehl, Sojasauce, dem Frischkäse und evtl. etwas Wasser verrühren und gut salzen.
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Wenn die Flüssigkeit fast weg ist, die Sauce zum Teil einrühren und gut würzen.
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Den Reis mit dem Rest der Sauce und Kräuterquark servieren.
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