Mediterraner Pasta Salat

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Mediterraner Pasta Salat 14.08.2019
Mediterraner Pasta Salat
Einer meiner absoluten Lieblingssalate. Ob zum Grillen, Als Mealprep für unterwegs, leichtes Abendessen - mediterraner Pasta Salat passt einfach immer!
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Zutaten für 2 Portionen

140g Reispasta Fusilli
50g Rucola
3 EL Basilikum Pesto
getrocknete Tomaten
Cocktail Tomaten
Mozzarella
2 EL Olivenöl
Basilikum ,frisch

Zeit

Zubereitung:

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung

  1. Koche die Nudeln in Salzwasser al dente.

  2. Wasche den Rucola und schneide ihn etwas klein. Ebenso werden Tomaten, Mozzarella und getrocknete Tomaten klein geschnitten. (Die Menge kannst du nach Lust Laune variieren)

  3. Vermenge die Nudeln mit dem Pesto.
    Schichte alles in 2-3 Gläser oder gebe es je nach Anlass in eine Schüssel.

  4. Abschmecken kannst du das ganze mit etwas Salz und Pfeffer und zum Schluss den frischen Basilikum klein gehackt drüber streuen - fertig!

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