Selbstgemachte Müsliriegel
Zutaten
| 140 g | 140 g Haferflocken |
| 15 g | 15 g Gepopptes Quinoa |
| 35 g | 35 g Cornflakes, ungesüßst |
| 45 g | 45 g Erdnüsse |
| 100 g | 100 g getrocknete Soft-Feigen |
| 80 g | 80 g Mandelmus |
| 1 TL | 1 TL Vanilleextrakt |
| 150 g |
Reissirup (Bio)
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 1 | 1 Prise Salz |
| 30-50 g | 30-50 g Zartbitterschokolade |
Zubereitung
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Die Cornflakes zu kleineren Stücken zerdrücken und mit den Haferflocken, dem gepopptem Quinoa und den Erdnüssen in eine Schüssel geben. Die Feigen grob zerkleinern und ebenfalls dazu geben.
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In einem kleinen Topf das Mandelmus mit dem Reissirup, Vanilleextrakt und Salz erwärmen und dabei vermengen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut mit einem Löffel vermengen.
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Die klebrige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und mit dem Löffel in die Form drücken.
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Die Auflaufform für ca. 30-40 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Kurz vorm Herausnehmen die Schokolade schmelzen. Die Müsliriegelmasse in 14-16 Riegel schneiden und mit der Schokolade beträufeln.
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Die Müsliriegel bis zu 7 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.
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