Gemüse in Erdnuss-Sauce 09.07.2014
Gemüse in Erdnuss-Sauce 09.07.2014
Gemüse in Erdnuss-Sauce 09.07.2014
Gemüse in Erdnuss-Sauce 09.07.2014
Gemüse in Erdnuss-Sauce 09.07.2014
Gemüse in Erdnuss-Sauce 09.07.2014
Gemüse in Erdnuss-Sauce 09.07.2014
Gemüse in Erdnuss-Sauce 09.07.2014
Rezeptautor: Laura
Dieses Rezept stammt von einem guten Freund aus Guinea. Normalerweise wird in de... weiterlesen
Profilbild von Laura

Zutaten

2 Portionen
100 g
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
2 EL Sonnenblumenöl
2 große Kartoffeln
1 Süßkartoffel
4 Cherrytomaten
3 Möhren
3 Chilis
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 TL Paprikapulver
1 EL Baharat
2 EL Erdnussbutter
1 EL Senf
500 ml
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
0.33 Bund Petersilie

Zubereitung

  1. Chili und Zwiebel klein scheiden.

    Möhren gründlich waschen und in circa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden

  2. Sonnenblumenöl im Topf erhitzen. Chili und Zwiebeln anschwitzen. Knoblauch pressen und zugeben.

    Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
    Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden.

    Tomaten klein schneiden. Das ganze Gemüse kurz im Topf anbraten.

  3. Bereiten Sie Basmati Reis zu.

    Kochtopf
    Reiskocher

    Zubereitung im Kochtopf

    • Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
    • Reis in einen Kochtopf geben.
    • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
    • Reis 10 Minuten einweichen lassen.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
    • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
    • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

    Zubereitung im Elektrischer Reiskocher

    • Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
    • Reis in den Reiskocher geben.
    • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
    • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
    • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
    • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  4. Gemüsebrühe angießen. Erdnussbutter und Senf gut unterrühren. Paprikapulver zugeben.

    Bei geschlossenem Deckel ca. 30 Min. köcheln lassen.

    Wenn der Reis fertig ist, mit Baharat würzen. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem Teller mit frischer Petersilie servieren.

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Bewertungen & Kommentare

A

Aaron

Sehr sehr lecker

A

Anonym

Hört sich sehr lecker an!! :) Koche ich das Gemüse die halbe stunde in der Sauce mit? LG Kathi

Laura

Hi Kathi, genau :) Es ist ganz easy und kommt bis auf den Reis alles aus einem Topf. Guten Hunger dann!

A

Anonym

Was ist bitte Baharat und Berbers?

Temi

Baharat ist ein im arabischen Raum viel verwendetes Gewürz. Berbers ist ein Tippfehler, gemeint war Beharat ;)

A

Anonym

Soll der Reis mit Baharat gewürzt werden? Oder das Gemüse, wenn der Reis fertig ist? :) LG

Anonym

Also ich hab den Reis gewürzt. Geht mit Sicherheit auch anders :-) Wie auch immer, selbst wenn ich es falsch gemacht haben sollte, dass Gericht ist ein Knaller. Sehr lecker.

A

Anonym

...furchtbar lecker!! Meine ganze Familie liebt dieses Essen! Gibt es einen original afrikanischen Namen dafür? Lg Yvonne

A

Anonym

Hat uns sehr gut geschmeckt! Vielen Dank! Ich wusste allerdings auch nicht, ob das Baharat in den Reis oder ins Gemüse soll und habe damit dezent den Reis gewürzt. War lecker.

A

Anonym

War super gut, nur ich hatte Schwierigkeiten das Bahrat zu finden, wo habt ihr das denn her?

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