Gegrillter Thunfisch
40 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 100 g |
Sadri Reis
Persischer Reis - der beste Reis der Welt - aus dem Iran, Gilan |
| 2 | 2 Thunfisch Steaks |
| 2 | 2 Pfirsiche |
| 1 | 1 Chilischote |
| 1 | 1 rote Zwiebel |
| 0.5 | 0.5 rote Paprika |
| 1 Bund | 1 Bund Koriander |
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Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis |
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Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
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| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Limettenpfeffer |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Sadri Reis zu.
Kochtopf
Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- ½ Reis (100g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ (150ml). Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Elektrischer Reiskocher
- ½ Reis (100g) in den Reiskocher geben.
- Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ (150ml). Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
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Pfirsiche, Zwiebel, Paprika und Chilischote fein würfeln und mischen.
Koriander fein hacken dazugeben.
mit Reisessig, Olivenöl und Salz abschmecken.
Abgedeckt gut durchziehen lassen.
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Die Thunfischsteaks mit Salz, Limettenpfeffer und Olivenöl würzen.
Die Thunfischsteaks von beiden Seiten ca. 1-2 Minuten grillen.
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Den Thunfisch zusammen mit der Salsa und Sadri Reis anrichten.
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