Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse

Herzhafte Bowl mit Basmati Linsen Quinoa Mix

0 Kommentare 30 Minuten Einfach

Zutaten für 2 Portionen

150gr	Basmati Linsen Quinoa Mix (Bio) Basmati Reis gemixt mit Roten Linsen und Schwarzer Quinoa
150gr	150gr Basmati Linsen Quinoa Mix, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g)
2 EL	2 EL Olivenöl
1 gr	1 gr Rote Paprika
1/2	1/2 Melanzani / Aubergine
1 mittelgroße	1 mittelgroße Karotte
1 mittelgroße	1 mittelgroße Zucchini
Handvoll	Handvoll Pilze nach Wahl
1 kl	1 kl Zwiebel
1	1 Knoblauchzehe
Etwas	Etwas Salz und Pfeffer
Etwas	Etwas Oregano (Getrocknet)
Etwas	Etwas Rosmarin (Frisch)
1/2 TL	1/2 TL Curry
1/2 TL	1/2 TL Paprikapulver
1 Prise	1 Prise Chili
2-3 EL	2-3 EL Tomatensaft oder Ketchup
1 TL	1 TL Kokosblütenzucker, normalen Zucker oder Honig
1 TL	1 TL Kokosmus
1/2	1/2 Avocado
Etwas	Etwas Soja-Sauce
Optional:
1 Schuss	1 Schuss Weisswein
Etwas	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Etwas	Etwas Sesam, Weiß, geröstet, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (40g)

Zubereitung: 30 Minuten

Einfach

751 kcal

Brennwert

14g g

Fett

davon gesättigte Fettsäuren

105g g

Kohlenhydrate

davon Zucker

27g g

Eiweiß

Salz

Basmati Linsen Quinoa Mix (Bio)

Sesamkörner

Gemüse waschen, zerkleinern und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl für ca. 10 Minuten anbraten.
Einen Topf mit Wasser aufstellen, etwas Salz, Olivenöl und den gewaschenen Basmati-Linsen-Quinoa Mix beigeben und ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln.
Soja-Sauce, Tomatensaft, Gewürze und Kräuter hinzufügen und weitere 5 Minuten auf niedriger Stufe braten und mit etwas Wein oder Wasser ablöschen. Anschließend den Reis-Mix hinzugegeben und kurz ziehen lassen.
In Schüsseln servieren und mit Avocado, frischen Kräutern und etwas Sesam toppen.