Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse

Name: Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse
Cook time: 30 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: Basmati Linsen Quinoa Mix, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g); Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml); Rote Paprika; Melanzani / Aubergine; Karotte; Zucchini; Pilze nach Wahl; Zwiebel; Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer; Oregano (Getrocknet); Rosmarin (Frisch); Curry; Paprikapulver; Chili; Tomatensaft oder Ketchup; Kokosblütenzucker, normalen Zucker oder Honig; Kokosmus; Avocado; Sojasauce; Weisswein; Sesam, Weiß, geröstet, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (40g)

30 Min.

Einfach

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Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse Herzhafte Bowl mit Basmati Linsen Quinoa Mix

Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse Herzhafte Bowl mit Basmati Linsen Quinoa Mix

Rezeptautor: Nina Flucher

Ich haben einen Faibel für asiatische Gerichte, wie diese Linsen-Quinoa-Rei... weiterlesen

NF

Zutaten

2 Portionen

150 gr	Basmati Linsen Quinoa Mix (Bio) Basmati Reis gemixt mit Roten Linsen und Schwarzer Quinoa
2 EL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 gr	1 gr Rote Paprika
0.5	0.5 Melanzani / Aubergine
1 mittelgroße	1 mittelgroße Karotte
1 mittelgroße	1 mittelgroße Zucchini
Handvoll	Handvoll Pilze nach Wahl
1	1 Zwiebel
1	1 Knoblauchzehe
Etwas	Etwas Salz und Pfeffer
Etwas	Etwas Oregano (Getrocknet)
Etwas	Etwas Rosmarin (Frisch)
0.5 TL	0.5 TL Curry
0.5 TL	0.5 TL Paprikapulver
1 Prise	1 Prise Chili
2-3 EL	2-3 EL Tomatensaft oder Ketchup
1 TL	1 TL Kokosblütenzucker, normalen Zucker oder Honig
1 TL	1 TL Kokosmus
0.5	0.5 Avocado
Etwas	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
Optional:
1 Schuss	1 Schuss Weisswein
Etwas	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Nährwerte

751 kcal

Brennwert

Zubereitung

Gemüse waschen, zerkleinern und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl für ca. 10 Minuten anbraten.
Einen Topf mit Wasser aufstellen, etwas Salz, Olivenöl und den gewaschenen Basmati-Linsen-Quinoa Mix beigeben und ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln.
Soja-Sauce, Tomatensaft, Gewürze und Kräuter hinzufügen und weitere 5 Minuten auf niedriger Stufe braten und mit etwas Wein oder Wasser ablöschen. Anschließend den Reis-Mix hinzugegeben und kurz ziehen lassen.
In Schüsseln servieren und mit Avocado, frischen Kräutern und etwas Sesam toppen.