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Gefüllte Paprika mit Risotto Reis
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40 Minuten
Normal
Zutaten für 6 Portionen
| 200g | Risotto Reis (Bio) Bio-Carnaroli aus Italien, Piemont |
| 200g | 200g Risotto Reis |
| 6 | 6 rote, große Paprika |
| 250g | 250g Cherrytomaten |
| 30g | 30g Tomatenmark |
| 10ml | 10ml Sriracha Soße |
| Prise | Prise Salz |
| Prise | Prise Tomatensalz |
| Prise | Prise Cayennepfeffer |
| Beilage - tofu im sesammantel | |
| 500g | 500g Tofu (geräuchert) |
| 30g | Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr |
| 30g | 30g Sesam, Schwarz, geröstet (40g) |
| 100ml | Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 100ml | 100ml KLEINE Sojasauce, klein (150ml) |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Normal
Nährwerte pro Portion
342 kcal
Brennwert
kJ
Brennwert
g
Fett
g
davon gesättigte Fettsäuren
g
Kohlenhydrate
g
davon Zucker
g
Eiweiß
g
Salz
Zubereitung
-
Den Reis im Kochtopf mit etwas Olivenöl andünsten, danach mit 600ml Wasser ablöschen.
-
Tomatenmark, Sriracha und ein paar Minuten später die Gewürze unterrühren. Weiter köcheln lassen und warten bis der Reis die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat.
Währenddessen 125g geräucherten Tofu würfeln, in etwas Sojasoße einlegen und in schwarzem Sesam wälzen.
-
Den oberen Teil der Paprika abschneiden und die Paprika aushöhlen. Das Risotto nach und nach hineingeben.
-
Bei 200 Grad für ca 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
Den Tofu in dieser Zeit in einer Pfanne (mittlere Stufe) leicht anbraten lassen.
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