Kokos-Erdnuss-Curry-Milchreis

30 Min.
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Kokos-Erdnuss-Curry-Milchreis 31.05.2019
Rezeptautor: ninaneedstotakeapicture
Ich liebe Milchreis zum Frühstück in der süßen Variante, aber zum Mittag ode... weiterlesen
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Zutaten

1 Portion
100g
Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Piemont
400-450ml Wasser
Prise Salz
1 EL
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 TL Currypulver
1 TL Erdnussmus
Prise
Kurkuma
Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze
Prise Salz
Prise
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Prise Chilipulver
Beilage
300g Brokkoli (TK)
20g Erdnüsse

Nährwerte

754 kcal

Brennwert

27 g

Fett

99 g

Kohlenhydrate

27 g

Eiweiß

Zubereitung

  1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Den Brokkoli aus dem Gefrierfach holen.

  2. Sobald der Reis fertig ist die Kokosmilch, das Erdnussmus und die Gewürze unterrühren. Bei ständigem Rühren ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.

  3. Währenddessen den Brokkoli (TK) in einer Pfanne anbraten, und zum Schluss für ein paar Minuten die Erdnüsse dazugeben und ebenfalls etwas anrösten.

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