Kokos-Erdnuss-Curry-Milchreis

Name: Kokos-Erdnuss-Curry-Milchreis
Cook time: 30 min
Ingredients: Milchreis; Wasser; Salz; Kokosnussmilch (250ml); Currypulver; Erdnussmus; Kurkuma; Salz; Pfeffer; Chilipulver; Brokkoli (TK); Erdnüsse

30 Min.

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Kokos-Erdnuss-Curry-Milchreis Herzhaft und lecker

Rezeptautor: ninaneedstotakeapicture

Ich liebe Milchreis zum Frühstück in der süßen Variante, ab... weiterlesen

Zutaten

1 Portion

100 g	Milch Reis (Bio) Bio-Arborio aus Italien, Piemont
400-450 ml	400-450 ml Wasser
Prise	Prise Salz
1 EL	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
1 TL	1 TL Currypulver
1 TL	1 TL Erdnussmus
Prise	Prise Kurkuma
Prise	Prise Salz
Prise	Prise Pfeffer
Prise	Prise Chilipulver
Beilage
300 g	300 g Brokkoli (TK)
20 g	20 g Erdnüsse

Nährwerte

754 kcal

Brennwert

27 g

Fett

99 g

Kohlenhydrate

27 g

Eiweiß

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Den Brokkoli aus dem Gefrierfach holen.
Sobald der Reis fertig ist die Kokosmilch, das Erdnussmus und die Gewürze unterrühren. Bei ständigem Rühren ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen den Brokkoli (TK) in einer Pfanne anbraten, und zum Schluss für ein paar Minuten die Erdnüsse dazugeben und ebenfalls etwas anrösten.