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Kokos-Erdnuss-Curry-Milchreis
30 Min.
Normal
Zutaten
1 Portion
| 100 g |
Milchreis (Bio)
Bio-Arborio aus Italien, Piemont |
| 400-450 ml | 400-450 ml Wasser |
| Prise | Prise Salz |
| 1 EL |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 1 TL | 1 TL Currypulver |
| 1 TL | 1 TL Erdnussmus |
| Prise | Prise Kurkuma |
| Prise | Prise Salz |
| Prise | Prise Pfeffer |
| Prise | Prise Chilipulver |
| Beilage | |
| 300 g | 300 g Brokkoli (TK) |
| 20 g | 20 g Erdnüsse |
Nährwerte
754 kcal
Brennwert
27 g
Fett
99 g
Kohlenhydrate
27 g
Eiweiß
Zubereitung
-
Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Den Brokkoli aus dem Gefrierfach holen.
-
Sobald der Reis fertig ist die Kokosmilch, das Erdnussmus und die Gewürze unterrühren. Bei ständigem Rühren ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
-
Währenddessen den Brokkoli (TK) in einer Pfanne anbraten, und zum Schluss für ein paar Minuten die Erdnüsse dazugeben und ebenfalls etwas anrösten.
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