Zutaten
| Für das Curry | |
| 1 | 1 Zwiebel, fein gewürfelt |
| 1 | 1 Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 1 optional | 1 optional Chili, klein gehackt |
| 1 Pck |
Grüne Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept |
| 1 Dose |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 1 Stück | 1 Stück Ingwer, klein gehackt |
| 1 Dose | 1 Dose Kichererbsen, gekocht & abgetropft |
| 2 | 2 Paprika, klein gewürfelt |
| 2 TL | 2 TL Zitronensaft / Limettensaft |
| Salz, Curry | |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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| 200 g |
Schwarzer Bio Reis
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont |
Nährwerte
Brennwert
Zubereitung
-
Reis nach Packungsanweisung kochen.
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Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen. Paprika und Kichererbsen hinzufügen und kurz anbraten.
-
Mit Kokosmilch ablöschen, grüne Thai-Curry Paste und wenig Curry Gewürz hinzufügen - bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
-
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Chili Flocken und Zitronensaft / Limettensaft abschmecken.
-
Zusammen mit dem schwarzen Reis servieren. Guten Reishunger :)
Gekocht mit
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