Spicy Grünes Thaicurry mit Kichererbsen

Nichts für empfindliche Gaumen!

0 Kommentare 30 Minuten Normal

Zutaten für 2 Portionen

Für das Curry
1	1 Zwiebel, fein gewürfelt
1	1 Knoblauchzehe, fein gehackt
optional 1	optional 1 Chili, klein gehackt
1 Pck.	Grüne Curry Paste Nach thailändischem Originalrezept
1 Pck.	1 Pck. Reishunger Curry-Paste, grün (50g)
1 Dose	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
1 Dose	1 Dose Kokosnussmilch (500ml)
1 Stück	1 Stück Ingwer, klein gehackt
1 Dose	1 Dose Kichererbsen, gekocht & abgetropft
2	2 Paprika, klein gewürfelt
2 TL	2 TL Zitronensaft / Limettensaft
	Salz, Pfeffer, Curry
200g	Schwarzer Reis (Bio) Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
200g	200g Schwarzer Reis

Zubereitung: 30 Minuten

Normal

410 kcal

Brennwert

Fett

davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate

davon Zucker

Eiweiß

Salz

Reishunger Reiskocher

Grüne Curry Paste

Kokosnussmilch

Schwarzer Reis (Bio)

Reis nach Packungsanweisung kochen.
Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen. Paprika und Kichererbsen hinzufügen und kurz anbraten.
Mit Kokosmilch ablöschen, grüne Thai-Curry Paste und wenig Curry Gewürz hinzufügen - bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Chili Flocken und Zitronensaft / Limettensaft abschmecken.
Zusammen mit dem schwarzen Reis servieren. Guten Reishunger :)