Spicy Grünes Thaicurry mit Kichererbsen

Name: Spicy Grünes Thaicurry mit Kichererbsen
Cook time: 30 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: Zwiebel, fein gewürfelt; Knoblauchzehe, fein gehackt; Chili, klein gehackt; Reishunger Curry-Paste, grün (50g); Kokosnussmilch (500ml); Ingwer, klein gehackt; Kichererbsen, gekocht & abgetropft; Paprika, klein gewürfelt; Zitronensaft / Limettensaft; Salz, Pfeffer, Curry; Schwarzer Reis

30 Min.

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Spicy Grünes Thaicurry mit Kichererbsen Nichts für empfindliche Gaumen!

Rezeptautor: Liiseeey

Ein herrlich scharfes Curry - Für die etwas mildere Variante einfach die Ch... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

Für das Curry
1	1 Zwiebel, fein gewürfelt
1	1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 optional	1 optional Chili, klein gehackt
1 Pck	Grüne Curry Paste Nach thailändischem Originalrezept
1 Dose	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 Stück	1 Stück Ingwer, klein gehackt
1 Dose	1 Dose Kichererbsen, gekocht & abgetropft
2	2 Paprika, klein gewürfelt
2 TL	2 TL Zitronensaft / Limettensaft
	Salz, Pfeffer, Curry
200 g	Schwarzer Reis (Bio) Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont

Nährwerte

410 kcal

Brennwert

Zubereitung

Reis nach Packungsanweisung kochen.
Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen. Paprika und Kichererbsen hinzufügen und kurz anbraten.
Mit Kokosmilch ablöschen, grüne Thai-Curry Paste und wenig Curry Gewürz hinzufügen - bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Chili Flocken und Zitronensaft / Limettensaft abschmecken.
Zusammen mit dem schwarzen Reis servieren. Guten Reishunger :)