Spicy Rotes Linsen Dal

Der indische Klassiker als feurig-cremige Variante!

0 Kommentare 30 Minuten Normal

Spicy Rotes Linsen Dal Der indische Klassiker als feurig-cremige Variante!

Zutaten für 2 Portionen

150g	Jasmin Reis Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et
150g	150g Jasmin Reis
1	1 Zwiebel, fein gewürfelt
1	1 Knoblauchzehe, fein gehackt
	Saft einer halben Limette
50g	Rote Linsen (Bio) Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
50g	50g Rote Linsen, geschält, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g)
1/2	1/2 Paprika, klein gewürfelt
1	1 Möhre, klein gehackt
	etwas Kokosöl
	Kurkuma & Kreuzkümmel
200g	200g stückige Tomaten
200ml	200ml Kokosdrink

Zeit

Zubereitung: 30 Minuten

Schwierigkeit

Normal

Nährwerte pro Portion

700 kcal

Brennwert

Fett

davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate

davon Zucker

Eiweiß

Salz

Gekocht mit

Ab 37,99€

Reishunger Reiskocher

Jasmin Reis

Rote Linsen (Bio)

Bereiten Sie zu.

Kochtopf Mikrowellen-Reiskocher Dämpfen mit dem Bambusdämpfer Elektrischer Reiskocher
¾ Teetasse Reis (150g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ Teetassen (280ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
¾ Teetasse Reis (150g) in den Reiskocher geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser (also 1¼ Teetassen) dazugeben. Nach Belieben salzen.

Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
¾ Tasse Reis (150g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ Teetassen (380ml). 2 TL Salz dazugeben.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.

Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.

Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufkippen.

Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.

Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.

Reis bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
¾ Teetasse Reis (150g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ Teetassen (280ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Mit kaltem Wasser gut abspülen.

¼ Teetasse rote Linsen (50g) in einen Kochtopf geben.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also ½ Teetasse (130ml).

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Zwischendurch Konsistenz überprüfen.

Erst nach dem Kochen salzen.
Paprika, Zwiebel & Knoblauch in etwas Kokosöl andünsten.
Linsen hinzugeben, sowie etwas Kurkuma & Kreuzkümmel - kurz anrösten.
Mit Kokosdrink und stückigen Tomaten ablöschen, Limettensaft & etwas Petersilie hinzufügen, vermengen & alles 10-15 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Chili, Pfeffer & ggf. Curry abschmecken & nochmals 2 Minuten köcheln.