Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 800g |
Schwarzer Bio Reis
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont |
| 1l |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 800g | g Süßkartoffel |
| 250g | g Zucchini |
| 100g | g Brokkoli |
| 10 | Champignons |
| 350g | g Tofu (geräuchert) |
| 15ml | ml Sriracha-Soße |
| 2TL | TL Kokoscurry-Gewürz |
| 1.5-2TL | TL Salz |
| Prise |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
| Prise | Prise Knoblauchgewürz, Chiligewürz |
Nährwerte
Brennwert
Zubereitung
-
Reis nach Packungsanleitung kochen.
-
Zwiebel hacken, Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten bis sie glasig werden.
-
Süßkartoffelwürfel hinzugeben und mit 800ml Kokosnussmilch ablöschen.
-
Brokkoliröschen vom Strunk schneiden und Champignons vierteilen. Zucchini in Scheiben schneiden und halbieren. Alles in den Topf geben.
-
Die restlichen 200ml Milch hinzugeben.
Alles weiter kochen lassen, den Tofu in Würfel schneiden und hinzugeben. -
Immer wieder gut durchrühren. Kokoscurry-Gewürz, Sriracha, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Knoblauchpulver hinzugeben.
Noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Fertig!
Empfohlene Produkte
Mehr Rezepte mit Schwarzer Bio Reis
Digitalen Reiskocher
Melde dich bis zum 14.02.2021 zum Newsletter an und mit etwas Glück gehört der Digitale Reiskocher in der Farbe deiner Wahl schon bald dir!
Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
Bewertungen & Kommentare