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Pink Power - Ayurvedischer Rote-Bete-Hirsebrei
Zutaten
| 50 g |
Hirse (Bio)
Bio-Goldhirse aus der Ukraine oder den USA |
| 180 ml | 180 ml Rote Bete Saft |
| 1 | 1 kleiner Apfel |
| 0.5 | 0.5 Orange |
| 0.5 | 0.5 rote Bete |
| 0.25 TL | 0.25 TL Kardamom, gemahlen |
| 0.25 TL | 0.25 TL Ingwer, gemahlen |
| 0.25 TL | 0.25 TL Kurkuma, gemahlen |
| 0.25 TL | 0.25 TL Zimt |
| Prise | Prise Salz & Pfeffer |
| 1 EL | 1 EL Kokosjoghurt |
| 5 g |
Hanfsamen (Bio)
Geschälte Bio-Hanfsamen aus China |
Zubereitung
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Hirse mit dem Rote Bete Saft, Kardamom, Kurkuma, Ingwer, Salz und Pfeffer in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald es kocht, Herdplatte auf niedrigste Stufe stellen, Deckel drauf und die Hirse ca 20 Minuten ausquellen lassen.
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Währenddessen Orange filetieren, Apfel würfeln, Rote Bete fein reiben. In einer Pfanne etwas Kokosöl erwärmen, Apfel darin dünsten und mit Zimt verfeinern. Saft aus den Orangenresten zum Apfel in die Pfanne pressen und ihn darin etwas einkochen lassen.
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Ca. 5 Minuten vor dem Anrichten, die Orangenfilets und die Rote Bete unter die Hirse geben und noch etwas mit durchziehen lassen. Und dann kann auch schon angerichtet werden. Hirse auf den Teller und mit dem Apfel sowie optional etwas Kokosjoghurt und Hanfsamen toppen.
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