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Deftige Pancake-Calzone

Aus Reismehl

0 Kommentare 15 Minuten Einfach
Deftige Pancake-Calzone 24.01.2019
Deftige Pancake-Calzone
Manchmal kann aus einem "Backfail" eine geniale Idee werden :D Eigentlich sollte es eine Pancake-Pizza werden, die mir leider beim Wenden zusammengeknickt ist und schwupp die Wupp kam dann eine Pancake Calzone heraus :) ! Ob süß oder deftig, ihr entscheidet :) Das Rezept kann problemlos veganisiert werden, indem man den Quark einfach mit Kokosjoghurt oder einer Quark-Alternative austauscht ! Viel Spaß beim Nachbacken und #Gutenreishunger ! Eure Eva
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Zutaten für 1 Portion

Zutaten Pancake Calzone
60g Weißes Reismehl (Bio) Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000
60g Weißes Reismehl (Bio) - 500g
45g Quark/Skyr
5g Backpulver
50-70ml Wasser
Optional Wer es süß mag, kann nach belieben Reissirup hinzugeben
Topping
100g Hüttenkäse oder Sky/Quark
1 Ei
Hört gerne auf eure Gelüste, hier gibt es kein richtig oder falsch :)

Zeit

Zubereitung:

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung

  1. Füge alle trockenen Zutaten, sowie den Quark/Skyr (Optional mit Reissirup) in eine Rührschüssel und verarbeite sie mit dem Handrührgerät, indem immer wieder nach Bedarf etwas Wasser hinzugegeben wird, zu einem Teig.

  2. Den Teig mit einem großen Löffel in eine gefettete Pfanne geben und dort zu einem Riesen Pancake ausfüllen.

  3. Die Pfanne nun leicht erhitzen und nachdem sich Bläschen gebildet haben wenden.

  4. Idealerweise sollte der Pancake dann noch ganz auf dem Teller landen :D und kann zur Hälfte mit Toppings versehen werden und zu einer Calzone zusammengeklappt werden.
    #Gutenreishunger

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