Grünes Gemüse Curry (scharf)

Rezept aus unserer Thai Curry Box

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Zutaten für 2 Portionen

	Thai Curry Box Originalzutaten für Thailändisches Curry zum Selbermachen
	Thai Curry Box - Thai Curry Box für 4 Personen
Darin enthalten:
200 g	200 g Jasmin Reis
250 ml	250 ml Kokosmilch
50 g	50 g Grüne Curry Paste
30 g	30 g Palmzucker
Was man sonst noch braucht:
	nach Belieben Gemüse z.B. Zucchini, Paprika, Tomate, ...
Etwas	Etwas frischer Koriander, gehackt
Etwas	Etwas Thai Basilikum, gehackt
	Neutrales Öl oder Kokosöl zum Anbraten
	Salz

Zubereitung: 30 Minuten

Einfach

Digitaler Reishunger Reiskocher 1,5 l

Thai Curry Box

Den Reis wie auf der Packung angegeben
zubereiten.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Grüne Currypaste in die Pfanne geben und etwas anrösten. Je länger die Paste in der Pfanne ist, desto schärfer wird das Curry. Wenn das Curry etwas milder sein soll, einfach etwas weniger Paste verwenden.
Das Gemüse, die Kokosnussmilch und einen Schuss Wasser zugeben und so lange rühren, bis sich die Currypaste vollständig aufgelöst hat. Leicht köcheln, bis das Gemüse gar ist. Das Gemüse kann nach Belieben ausgetauscht werden.
Mit Palmzucker und Salz abschmecken.
Mit frischem Koriander und Thai Basilikum servieren. Dazu den Reis genießen.