Kichererbsen Curry
Mit Reisnudeln
Zutaten für 2 Portionen
| 2 EL | 2 EL Olivenöl |
| 1 | 1 große Zwiebel |
| 400gr | 400gr gewürfelte Tomaten |
| 200g | Kichererbsen (Bio) Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| 200g | 200g Kichererbsen |
| 1-2 | 1-2 Knoblauchzehen |
| 1 TL | Garam Masala Original indische Gewürzmischung |
| 1 TL | 1 TL Garam Masala - 20 g |
| 1 1/2 TL | 1 1/2 TL Curry Pulver |
| 400ml | Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte |
| 400ml | 400ml Kokosnussmilch - 500 ml |
| 1 EL | 1 EL Kokosmehl |
| 1 | 1 Limette |
| 1 Packung | Reisnudeln (BIO) Glutenfreie Vollkorn Penne aus Bio Reis |
| 1 Packung | 1 Packung Reisnudeln (BIO) - 350 g |
| nach Geschmack | nach Geschmack Salz und Pfeffer |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
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Bereiten Sie Kichererbsen zu.
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Koche die Kichererbsen am besten schon einen Tag zuvor.
Schneide die Zwiebel in Würfel und erhitze das Öl in einer Pfanne. Gebe die Zwiebel und gewürfelten Tomaten hinzu. Füge Salz und Pfeffer hinzu. Lasse es auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln. -
Zerhacke den Knoblauch und gebe diesen, sowie die vorgekochten Kichererbsen, die Garam Masala und das Curry hinzu und verrühre das Ganze gut.
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Rühre nun die Kokosmilch und das Koksmehl dazu und lasse es aufkochen. Falls du dein Curry gerne etwas dickflüssiger haben möchtest, kannst du etwas mehr Koksmehl hinzugeben. Lasse es auf mittlerer Hitze für weitere 10 Minuten köcheln.
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Bereite in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung zu.
Nehme das Curry von der Hitze, schmecke es ab und zerdrücke die Limette darüber. Rühre ihren Saft unter und genieße das Curry zu deinen Reisnudeln.
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