Türkisch Pilaw 18.01.2019
Türkisch Pilaw
Rezeptautor: Paula
Pilaw ist ein orientalisches Gericht, das in leichten Abwandlungen in der Tü... weiterlesen
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Zutaten

4 Portionen
Türkisch Pilaw Box
Originalzutaten für veganes türkisches Pilaw zum Selbermachen
Darin enthalten:
200 g Basmati Reis
150 g Datteln
200 g Grünkern
20 g Ras el-Hanout
20 g Harissa
Was man sonst noch braucht:
200 g Joghurt
200 g Naturjoghurt
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Tomatenmark
1 Peperoni
1 Zitrone
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Minze
1 Aubergine
1 Paprika
1 Möhre
50 g Sonnenblumenkerne
Salz
Pfeffer
Olivenöl
wahlweise Fladenbrot

Zubereitung

  1. Den Reis wie auf der Packung angegeben mit 10g Ras el-Hanout zubereiten.

  2. In einem separaten Topf den Grünkern wie auf der Packung angegeben mit etwas Salz zubereiten.

  3. Während Reis und Grünkern kochen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Datteln grob hacken und die Peperoni in Ringe schneiden. Die Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten und anschließend alles beiseite stellen.

  4. 200g Joghurt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verfeinern und Saft und Schale der Zitrone unterrühren.
    Aubergine, Paprika und Möhre kleinschneiden. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Die Hitze erhöhen und das Gemüse anbraten. Tomatenmark zugeben.

  5. Wenn das Gemüse durch ist, den gekochten Reis und Grünkern zugeben. Sehr gut vermengen und ziehen lassen, bis alles heiß ist.
    Zitronensaft und Schale zugeben.

  6. Den Pilaw in eine große Schale geben. Anschließend mit Salz, Olivenöl, Pfeffer, Ras el-Hanout und Harissa abschmecken. Mit Datteln, Peperoni, Sonnenblumenkernen, Minze und Petersilie anrichten.
    Dazu passt Fladenbrot.
    Den Joghurt zum Reis reichen.

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