Milchreisauflauf mit Äpfeln und Zimt

60 Min.
Einfach
Milchreisauflauf mit Äpfeln und Zimt 27.11.2018
Milchreisauflauf mit Äpfeln und Zimt
Rezeptautor: Nina
Reisauflauf bedeutet für mich pure Kindheitserinnerungen. Ich bin mit Oma i... weiterlesen
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Zutaten

2 Portionen
200 g
Milch Reis (Bio)
Bio-Arborio aus Italien, Piemont
40 g Kokosblütenzucker
400 ml Mandelmilch
400 ml Wasser
2 TL Zimt
1 Prise Salz
2 Äpfel
4 EL
Mandeln (Bio)
Fein und gehobelt Mandelblätter

Nährwerte

1360 kcal

Brennwert

28 g

Fett

2 g

davon gesättigte Fettsäuren

262 g

Kohlenhydrate

82 g

davon Zucker

24 g

Eiweiß

Zubereitung

  1. Den Milchreis in einen Topf geben und mit Wasser aufkochen.

    Wenn das Wasser komplett verkocht ist, Mandelmilch, Kokosblütenzucker, Zimt und eine Prise Salz zugeben und den Milchreis köcheln lassen, bis das die komplette Flüssigkeit aufgesogen ist.

  2. Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

    Die Hälfte des fertigen Milchreis in eine Auflaufform füllen, die Apfelscheiben darauf legen und dann den restlichen Milchreis darauf verteilen.

  3. Auf dem Milchreis eine Mischung aus Kokosblütenzucker und Zimt verteilen, mit gehobelten Mandeln bestreuen und mit den restlichen Apfelscheiben belegen.

  4. Die Auflaufform bei 190 Grad Ober-Unterhitze in den vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten backen.

  5. Den Milchreis etwas auskühlen lassen und mit noch ein paar gehobelten Mandeln servieren.

    Auch ein oder zwei Löffel kaltes Apfelmus passen sehr gut dazu und bilden einen guten Kontrast zum warmen Reisauflauf.

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