Kürbis waschen, in 1 cm große Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser und etwas Salz weich kochen.

Linsen gut waschen und ebenso in einem Topf mit Wasser und Salz weich kochen.

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl rösten bis sie duften.

Geröstete Sonnenblumenkerne mit Leinöl und etwas Salz fein pürieren. Gerne ein paar Kerne für die Deko beiseite geben.

Linsen und Kürbis gut abseihen.

Den Sonnenblumenaufstrich mit den Linsen und dem Kürbis, einer Knoblauchzehe, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kümmel pürieren.

Am besten vor dem Servieren im Kühlschrank etwas ziehen lassen.