Risotto mit Kürbis und Hühnchen

40 Min.

Einfach

Wir lieben Kürbis - die Kombination mit dem leckeren Risotto ist ein ideale... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

500 g	Blitz-Risotto Kürbis Bio-Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Kürbis
Ofen Kürbis
1	1 Hokkaido Kürbis
1	1 Soloknoblauch
100 ml	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 EL	Gelbe Curry Paste Nach thailändischem Originalrezept
2 TL	2 TL Paprika süss oder scharf, je nach Gusto
2 TL	2 TL Majoran
3 TL	3 TL Kreuzkümmel
	grobes Meersalz
Curry Hühnchen
300 g	300 g Hühnchenbrust
	Naturjoghurt und Blattpetersilie (optional)

Kürbis waschen und in Spalten schneiden.
Zutaten für Marinade vermengen und gemeinsam mit den Kürbisspalten in einer großen Schüssel schwenken.
Kürbisspalten bei 200 Grad Umluft für 25 min in den Backofen.

Risotto nach Anweisung zubereiten. Zum ablöschen anfangs Roséwein verwenden.
Putenbrust großzügig in Scheiben schneiden und im Rest der Kürbismarinade schwenken.

Scharf anbraten.

Alles zusammen in großer Bowl anrichten. Mit Naturjoghurt und Petersilie servieren. Yummy!