Zutaten
| 500 g |
Blitz-Risotto Kürbis
Bio-Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Kürbis |
| Ofen Kürbis | |
| 1 | 1 Hokkaido Kürbis |
| 1 | 1 Soloknoblauch |
| 100 ml |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 1 EL |
Gelbe Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept |
| 2 TL | 2 TL Paprika süss oder scharf, je nach Gusto |
| 2 TL | 2 TL Majoran |
| 3 TL | 3 TL Kreuzkümmel |
| grobes Meersalz | |
| Curry Hühnchen | |
| 300 g | 300 g Hühnchenbrust |
| Naturjoghurt und Blattpetersilie (optional) | |
Zubereitung
-
Kürbis waschen und in Spalten schneiden.
Zutaten für Marinade vermengen und gemeinsam mit den Kürbisspalten in einer großen Schüssel schwenken. -
Kürbisspalten bei 200 Grad Umluft für 25 min in den Backofen.
Risotto nach Anweisung zubereiten. Zum ablöschen anfangs Roséwein verwenden.
-
Putenbrust großzügig in Scheiben schneiden und im Rest der Kürbismarinade schwenken.
Scharf anbraten.
Alles zusammen in großer Bowl anrichten. Mit Naturjoghurt und Petersilie servieren. Yummy!
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