Trüffel-Risotto mit Champignons

Für alle Pilz-Fans!

0 Kommentare 20 Minuten Einfach

Zutaten für 2 Portionen

1 Packung	Blitz-Risotto Trüffel Fertigmischung für Risotto mit Trüffel
1 Packung	1 Packung Blitz-Risotto Trüffel - 1 x 250g
1	1 Zwiebel
3 EL	3 EL Olivenöl
200g	200g Champignons
1/2	1/2 Zucchini
200ml	200ml Weißwein, trocken
700ml	700ml warmes Wasser
	Salz&Pfeffer

Zubereitung: 20 Minuten

Einfach

Zunächst die Zwiebel, Pilze und Zucchini in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl im Topf erhitzen und die Pilz & Zucchini-Würfel mit den Zwiebeln darin anbraten.
Die Risotto-Mischung dazugeben und kurz anschwitzen. Dann mit dem Weißwein ablöschen. Unter ständigem Rühren warten, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
Nun nach und nach das Wasser hinzugeben, weiter rühren und immer warten, bis alle Flüssigkeit aufgesaugt wurde. Das sollte ca. 15-20 Minuten dauern. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!

Tipp: Salbei passt hier hervorragend dazu.