Trüffel-Risotto mit Champignons
20 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 1 Packung |
Blitz-Risotto Trüffel
Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Trüffel |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 3 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 200 g | 200 g Champignons |
| 0.5 | 0.5 Zucchini |
| 200 ml | 200 ml Weißwein, trocken |
| 700 ml | 700 ml warmes Wasser |
| Salz&Pfeffer |
Zubereitung
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Zunächst die Zwiebel, Pilze und Zucchini in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl im Topf erhitzen und die Pilz & Zucchini-Würfel mit den Zwiebeln darin anbraten.
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Die Risotto-Mischung dazugeben und kurz anschwitzen. Dann mit dem Weißwein ablöschen. Unter ständigem Rühren warten, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
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Nun nach und nach das Wasser hinzugeben, weiter rühren und immer warten, bis alle Flüssigkeit aufgesaugt wurde. Das sollte ca. 15-20 Minuten dauern. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!
Tipp: Salbei passt hier hervorragend dazu.
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