Süße Reispasta in cremiger Cashewsauce

15 Min.
Einfach
Süße Reisnudeln in cremiger Cashewsauce 10.08.2018
Süße Reisnudeln in cremiger Cashewsauce
Rezeptautor: xalicias journeyx
Ich dachte ich sei schon von der Reispasta in herzhafter Form begeistert, aber s... weiterlesen
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Zutaten

1 Portion
Für die Pasta
100 g
Reispasta Penne
aus Vollkorn Reis
30 g eingeweichte Cashewkerne
10 g Dattelsirup
150 ml Wasser
0.5 TL Guarkernmehl
etwas Vanille
Zum Toppen
ein Becher (veganer) Schokopudding
eine Hand Heidelbeeren
nach Belieben
Cashewkerne (Bio)
Ganze geröstete Cashewnüsse
etwas gepuffter Amaranth

Zubereitung

  1. Die Cashewkerne sollten mindestens 2h eingeweicht sein.

    Koche die Reispasta ca 9 min.

  2. In der Zwischenzeit gebe die Cashewkerne mit dem Dattelsirup, etwas Vanille, 150ml Wasser und einem halben TL Guarkernmehl in einen Mixer und mixe das ganze, bis eine cremige Sauce entsteht.

  3. Schütte die Pasta ab und vermenge sie mit der Sauce.

    Richte die Pasta mit dem Schokopudding, ein paar Cashews, Amaranth und den Beeren an und stelle es am besten noch ein wenig in den Kühlschrank.

    Guten Reishunger!

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