Süße Reispasta in cremiger Cashewsauce

Name: Süße Reispasta in cremiger Cashewsauce
Cook time: 15 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: Reishunger Reispasta, Penne Reis (400g); eingeweichte Cashewkerne; Dattelsirup; Wasser; Guarkernmehl; Vanille; (veganer) Schokopudding; Heidelbeeren; Cashewkerne, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (100g); gepuffter Amaranth

15 Min.

Einfach

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Süße Reisnudeln in cremiger Cashewsauce — Süße Reispasta in cremiger Cashewsauce getoppt mit Schokopudding und Heidelbeeren

Rezeptautor: xalicias journeyx

Ich dachte ich sei schon von der Reispasta in herzhafter Form begeistert, aber s... weiterlesen

Zutaten

1 Portion

Für die Pasta
100 g	Reispasta Penne aus Vollkorn Reis
30 g	30 g eingeweichte Cashewkerne
10 g	10 g Dattelsirup
150 ml	150 ml Wasser
0.5 TL	0.5 TL Guarkernmehl
etwas	etwas Vanille
Zum Toppen
ein Becher	ein Becher (veganer) Schokopudding
eine Hand	eine Hand Heidelbeeren
nach Belieben	Cashewkerne (Bio) Ganze geröstete Cashewnüsse
etwas	etwas gepuffter Amaranth

Zubereitung

Die Cashewkerne sollten mindestens 2h eingeweicht sein.

Koche die Reispasta ca 9 min.
In der Zwischenzeit gebe die Cashewkerne mit dem Dattelsirup, etwas Vanille, 150ml Wasser und einem halben TL Guarkernmehl in einen Mixer und mixe das ganze, bis eine cremige Sauce entsteht.
Schütte die Pasta ab und vermenge sie mit der Sauce.

Richte die Pasta mit dem Schokopudding, ein paar Cashews, Amaranth und den Beeren an und stelle es am besten noch ein wenig in den Kühlschrank.

Guten Reishunger!