Gefüllter Hokkaidokürbis

30 Min.
Einfach
Gefüllter Hokkaidokürbis 10.08.2018
Gefüllter Hokkaidokürbis
Rezeptautor: Lovinveganfood
Sobald die Kürbiszeit wieder beginnt, muss man einfach zuschlagen. Dieses R... weiterlesen
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Zutaten

1 Portion
100 g
Schwarzer Reis (Bio)
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
0.5 Hokkaidokürbis
Salz und Pfeffer
150 g Tiefkühlgemüse nach Wahl
Salz und Pfeffer
0.25 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Schnittlauch
Petersilie (getrocknet oder frisch)
Kurkuma
Koriander
Kreuzkümmel
Zimt
Ingwer
1-2 Nelken (nicht mitessen, nur für den Geschmack)
Kardamon

Zubereitung

  1. Bereiten Sie Schwarzer Reis zu.

    Kochtopf
    Reiskocher

    Zubereitung im Kochtopf

    • ½ Reis (100g) in einen Kochtopf geben.
    • Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
    • Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ (280ml). Nach Belieben salzen.
    • Reis 10 Minuten einweichen lassen.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
    • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
    • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

    Zubereitung im Elektrischer Reiskocher

    • ½ Reis (100g) in den Reiskocher geben.
    • Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen. Wasser abgießen.
    • Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ (280ml). Nach Belieben salzen.
    • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
    • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
    • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit allen anderen Gewürzen zu dem kochenden Reis geben.

  3. Die Kürbishälfte aushöhlen und in Alufolie ca. 10-15 Minuten im Ofen backen bis das Kürbisfleisch weich ist.

  4. Das Tiefkühlgemüse während der letzten Kochminuten vom Reis mit in den Topf geben.

  5. Sobald der Reis und der Kürbis fertig sind, kann der Gewürzreis mit dem Gemüse in die Kürbishälfte gefüllt werden.

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