Zutaten
| Für die Pancakes | |
| 40g |
Vollkorn Reismehl
Mehl aus Vollkorn Reis: Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl | Typ 150.000 |
| 35g | g Dinkelmehl Typ 1050 |
| 10g | g Vanillepuddingpulver |
| 90g | g Banane |
| 100ml | ml Sojamilch |
| 50ml | ml Sprudel Wasser |
| 1TL | TL Backpulver |
| 1TL | TL Apfelessig |
| 1TL | TL Kokosblütenzucker |
| etwas | etwas Vanille |
| evt. etwas | evt etwas Kokosöl |
| ALs Topping | |
| nach Belieben | nach Belieben Schokosauce |
| nach Belieben | nach Belieben Erdnussmus |
| nach Belieben | nach Belieben Kakaonibs |
| eine Hand voll | eine Hand voll Stachelbeeren |
| eine Hand voll | eine Hand voll Himbeeren |
| eine Hand voll | eine Hand voll Brombeeren |
| ein paar | ein paar Blätter Zitronenmelisse |
Zubereitung
-
Mische zuerst Reismehl, Dinkelmehl, Vanillepuddingpulver, Backpulver, Vanille und Kokosblütenzucker miteinander.
In einer anderen Schale wird die Banane mit einer Gabel zermatscht und Apfelessig, Sojamilch und Wasser werden damit verrührt. -
Rühre nun die trockenen Zutaten gut in die andere Schüssel und lasse den Teig etwa 10 Minuten stehen.
In der Zwischenzeit kannst du deine Toppings vorbereiten.
-
Backe deine Pancakes auf mittlerer Hitze aus,
bei einer weniger gut beschichteten Pfanne solltest du das mit etwas Kokosöl tun.
Toppe deine Pancakes nach Belieben.
Guten Reishunger!
Gekocht mit
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