Rezept für Gemüsetajine mit Sadri Reis | REISHUNGER

Gemüsetajine mit Sadri Reis Vegetarisch Hauptgericht — Gemüsetajine mit Sadri Reis vegetarisches Highlight aus der orientalischen Küche

Einfach, lecker, leicht: Das ist die Tajine. Diese marokkanische Spezialität überzeugt mit ihrem feinen, rauchigen Aroma. Besonders liebe ich die Kruste, die sich am Boden der Tajine bildet. Köstlich! Und ist erstmal alles in der Tajine am Kochen, kann man sich entspannt zurücklegen und den Duft der Aromen genießen.

Laura
Steht auf Kochen ohne Knochen

Menge	Zutat
200g	Sadri Reis
1	kleine Aubergine
1	kleine Zucchini
6	Tomaten
1	rote Paprika
2	Zwiebeln
80g	Mangold
2	Knoblauchzehen
1/2	Bund glatte Petersilie
10	getrocknete Feigen
1EL	Honig
2EL	Ras el-Hanout
Etwas	Salz
1EL	Edles Olivenöl

2 Portionen

einfach

60 Min

Schritt 1

Aubergine waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alles in kleine Würfel scheneiden.

Zucchini und Paprika waschen und klein scheniden.

Schritt 2

Herd auf hohe Stufe stellen. Olivenöl in der Tajine erhitzen. Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Mit 1EL Ras el-hanout bestreuen.

Nach rund 5 Minuten Zucchini und Paprika zugeben. Feigen drüber geben. Nicht mehr rühren. Herd auf kleine Stufe stellen.

Schritt 3

Tomaten waschen und vierteln.

In die Tajine geben.

Schritt 4

Mangold waschen und klein schneiden.

In die Tajine geben.

1EL Honig auf dem Gemüse verteilen. Restliches Ras el-Hanout zugeben.

Nicht rühren.

Schritt 5

Tajine verschließen und Gemüse rund 40 Minuten garen lassen.

Schritt 6

Bereiten Sie Sadri Reis zu.

Schritt 7

Deckel der Tajine abnehmen und rund 10 Minuten geöffnet weitergaren lassen.

Gemüse mit Sadri Reis anrichten.

Laura
Steht auf Kochen ohne Knochen