Himbeer-Mochi-Pudding

Name: Himbeer-Mochi-Pudding
Cook time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Mochi Reis, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g); Wasser; Kokosnussmilch (250ml); gefrorene Himbeeren; Kokosblütenzucker; Zimt; Kardamom; Maca; Erdnussbutter; Kakao Nibs; Kokosraspeln

30 Min.

Einfach

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Himbeer-Mochi-Pudding mit Superfood Topping

Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

100 g	Mochi Reis (Bio) Vollkorn Mochigome aus USA, Kalifornien
80 ml	80 ml Wasser
50 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
50 Gramm	50 Gramm gefrorene Himbeeren
20 Gramm	20 Gramm Kokosblütenzucker
1 TL	1 TL Zimt
1 TL	1 TL Kardamom
0.5 TL	0.5 TL Maca
Toppings
1 TL	1 TL Erdnussbutter
1 TL	1 TL Kakao Nibs
0.5 TL	0.5 TL Kokosraspeln

Zubereitung

Den Mochi Reis mit Wasser und Kokosmilch einmal aufkochen und für 25 Minuten köcheln lassen. Die Himbeeren, Kokosblütenzucker sowie die Gewürze unterrühren und für weitere 5 Minuten quellen lassen.

Mit Erdnussbuter, Kakao Nibs und Kokosraspeln stoppen und warm genießen.
GUTEN REISHUNGER!