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Bunte Buddha Bowl mit Quinoa & Reis Chips

20 Min.
Einfach
Bunte Buddha Bowl mit Quinoa & Reis Chips 09.02.2018
Bunte Buddha Bowl mit Quinoa & Reis Chips 09.02.2018
Rezeptautor: Goodfood Annaslife
Wer liebt nicht auch ein schnelles Mittag- oder Abendbrot? Dieses Rezept ist nic... weiterlesen
Profilbild von Goodfood Annaslife

Zutaten

2 Portionen
50 g
Schwarze Bio Quinoa
Schwarze Bio-Quinoa aus Peru
100 g
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru
1 Avocado
1 Paprika
100 g Mais
1 kleine rote Zwiebel
1 Hand voll Cherrytomaten
2 Karotten
12 1/2
Reis Chips Salz
Glutenfreie Chips aus Bio-Vollkorn Reis
ein wenig
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

Zubereitung

  1. Bereiten Sie Quinoa, Schwarze Quinoa zu.

    Kochtopf

    Zubereitung im Kochtopf

    • 1 Cup Quinoa (290g) in einen Kochtopf geben.
    • Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 Cup/s (580ml). Nach Belieben salzen.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
    • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
    • Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
    • Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
    Kochtopf

    Zubereitung im Kochtopf

    • 1 Cup schwarze Quinoa (290g) in einen Kochtopf geben.
    • Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2½ Cup/s (725ml). Nach Belieben salzen.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa aufkochen lassen.
    • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
    • Topf vom Herd nehmen und schwarze Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
    • Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
  2. Würfel die Zwiebel, die Tomaten und die Gurken. Danach schneide die Paprika und die Karotten in dünne Scheibchen.

    Serviere alles zusammen mit Sojasoße und der Avocado und dem Mais.

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Quinoa
Schwarze Quinoa

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Kochtopf
Kochtopf