Bunte Buddha Bowl mit Quinoa & Reis Chips
20 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 50 g |
Schwarze Quinoa (Bio)
Schwarze Bio-Quinoa aus Peru |
| 100 g |
Weiße Quinoa (Bio)
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 1 | 1 Avocado |
| 1 | 1 Paprika |
| 100 g | 100 g Mais |
| 1 | 1 kleine rote Zwiebel |
| 1 Hand voll | 1 Hand voll Cherrytomaten |
| 2 | 2 Karotten |
| 12 1/2 |
Reis Chips Salz (Bio)
Glutenfreie Chips aus Bio-Vollkorn Reis |
| ein wenig |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Quinoa, Schwarze Quinoa zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- ¼ Quinoa (100g) in einen Kochtopf geben.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also ½ (170ml). Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- ¼ schwarze Quinoa (50g) in einen Kochtopf geben.
- Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ (110ml). Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und schwarze Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
-
Würfel die Zwiebel, die Tomaten und die Gurken. Danach schneide die Paprika und die Karotten in dünne Scheibchen.
Serviere alles zusammen mit Sojasoße und der Avocado und dem Mais.
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