Sticky Rice mit Mango Püree & Kleb Reis

Name: Sticky Rice mit Mango Püree & Kleb Reis
Cook time: 50 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: Klebreis; Kokosnussmilch (250ml); Palmzucker (30g); Mangopüree; Kuvertüre Zartbitter; Kokosöl; Sesam, Schwarz, geröstet (40g); getrocknete Rosenblüten (optional)

50 Min.

Einfach

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Sticky Rice mit Mango Püree & Kleb Reis Eine abgewandelte Variante des Thai Food Klassikers

Quinoa Black & White — Sticky Rice mit Mango Püree & Kleb Reis Eine abgewandelte Variante des Thai Food Klassikers

Rezeptautor: breakfastwithflowers

Mango Sticky Rice ist ein thailändisches Dessert und ein absoluter Klassike... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

200 g	Kleb Reis Weißer Kleb/Süß Reis aus Thailand
250 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
2 EL	Palmzucker Für süßes karamell-aroma
300 ml	300 ml Mangopüree
50 g	50 g Kuvertüre Zartbitter
0.5 TL	0.5 TL Kokosöl
1 TL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
2 TL	2 TL getrocknete Rosenblüten (optional)

Zubereitung

Kleb Reis zwei bis dreimal durchwaschen und in reichlich Wasser für ca. 2 Stunden einweichen. Das Mangopüree in den Kühlschrank stellen.
Den Kleb Reis nach der Einweichzeit abgießen und mit der anderthalbfachen Menge Wasser im Reiskocher zubereiten.
Wenn der Reis fertig gegart ist, die Kokosmilch mit dem Palmzucker zum Kochen bringen und mit dem Reis vermischen. Abgedeckt ca. 20 min stehen lassen.
Mangopüree und Klebreis auf zwei Schalen verteilen. Die Kuvertüre mit dem Kokosfett im Wasserbad erhitzen und über das Dessert sprenkeln. Mit schwarzem Sesam und getrockneten Rosenblüten (optional) bestreuen.

Guten Reishunger!