Zutaten
| 200 g |
Kleb Reis
Weißer Kleb/Süß Reis aus Thailand |
| 250 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 2 EL |
Palmzucker
Für süßes karamell-aroma |
| 300 ml | 300 ml Mangopüree |
| 50 g | 50 g Kuvertüre Zartbitter |
| 0.5 TL | 0.5 TL Kokosöl |
| 1 TL |
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr |
| 2 TL | 2 TL getrocknete Rosenblüten (optional) |
Zubereitung
-
Kleb Reis zwei bis dreimal durchwaschen und in reichlich Wasser für ca. 2 Stunden einweichen. Das Mangopüree in den Kühlschrank stellen.
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Den Kleb Reis nach der Einweichzeit abgießen und mit der anderthalbfachen Menge Wasser im Reiskocher zubereiten.
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Wenn der Reis fertig gegart ist, die Kokosmilch mit dem Palmzucker zum Kochen bringen und mit dem Reis vermischen. Abgedeckt ca. 20 min stehen lassen.
-
Mangopüree und Klebreis auf zwei Schalen verteilen. Die Kuvertüre mit dem Kokosfett im Wasserbad erhitzen und über das Dessert sprenkeln. Mit schwarzem Sesam und getrockneten Rosenblüten (optional) bestreuen.
Guten Reishunger!
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