Digitalen Mini Reiskocher!
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Zutaten
| 200 g |
Bio Milchreis
Bio-Arborio aus Italien, Piemont |
| 500 ml | 500 ml Sojamilch |
| 100 g | 100 g Rhabarber |
| 50 g | 50 g Walnüsse |
| 1 EL | 1 EL brauner Zucker |
| 1 TL | 1 TL Zimt |
| 1 EL | 1 EL Honig |
| 5 | 5 Zweige frische Minze |
| 2 | 2 Zweige Thymian |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Milchreis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Für die Zubereitung 1 Cup Milchreis (236g) in einen Kochtopf geben.
- Die 5-fache Menge Milch dazugeben, also 5 Cup/s (1180ml). Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
- Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
- Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
- Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
-
Den Milchreis mit Sojamilch an Stelle von Kuhmilch kochen.
Zimt und Zucker mit in den Topf geben und unterrühren.
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Den Rhabarber gründlich waschen und in kleine Stücke von gut zwei Zentimetern schneiden.
Im Topf mit einem Schuss Wasser weich kochen.
Thymianblätter zugeben.
-
Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Kurz vor Ende der Rötung mit dem Honig übergießen und karamellisieren lassen.
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Den Milchreis in tiefe Teller geben.
Mit dem Rhabarberkompott anrichten.
Frische Minze und die gerösteten Walnüsse zugeben.
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