Hähnchen süß-sauer mit Schwarzem Reis Der Klassiker unter den „Asia-Foods“
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250g | Schwarzer Reis, Nerone, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g) |
| 1 Dose | Ananas in Ananassaft (den Saft benötigt ihr auch) |
| 2 EL | Pflaumensauce |
| 2 EL | Fischsauce |
| 1 EL | Zucker |
| 300 Gramm | Hähnchenbrustfilet |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Karotte |
| 1/2 | Salatgurke |
| 8-10 | Mini-Roma-Tomaten |
| 1 Handvoll | Zuckerschoten |
| Öl zum Anbraten | |
| frischer Koriander |
Schritt 1
Bereiten Sie Schwarzer Reis zu.
Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die Zubereitungsmethode
Schritt 2
Ananassaft der Dose (etwa 8 EL) mit Pflaumensauce bzw. Ketchup, Fischsauce und Zucker in einer Schüssel glattrühren.
In einem Wok Öl erhitzen.
Schritt 3
Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und im heißen Öl goldbraun braten.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen.
Schritt 4
Knoblauch in den heißen Wok geben und bei mittlerer Hitze etwa 1 Min. hellbraun braten.
Karottenscheiben, Zwiebelspalten, Zuckerschoten und Paprika dazugeben und 2-3 Min. weiter braten.
Schritt 5
Gurke, Tomaten und Ananasstücke zugeben. Die zuvor gemischte Sauce ebenfalls dazugeben.
Alles unter Rühren eine weitere Min. anbraten. Mit Fischsauce und Gewürzen nach Wahl abschmecken.
Schritt 6
Das Hähnchenbrustfilet wieder hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Auf Tellern mit Reis anrichten und mit frischem Koriander bestreuen.
Guten Reishunger!
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