Hähnchen süß-sauer mit Schwarzem Reis
Der Klassiker unter den „Asia-Foods“
Zutaten für 4 Portionen
| 250g | Schwarzer Reis (Bio) Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont |
| 250g | 250g Schwarzer Reis, Nerone, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g) |
| 1 Dose | 1 Dose Ananas in Ananassaft (den Saft benötigt ihr auch) |
| 2 EL | 2 EL Pflaumensauce |
| 2 EL | 2 EL Fischsauce |
| 1 EL | 1 EL Zucker |
| 300 Gramm | 300 Gramm Hähnchenbrustfilet |
| 3 | 3 Knoblauchzehen |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 1 | 1 Karotte |
| 1/2 | 1/2 Salatgurke |
| 8-10 | 8-10 Mini-Roma-Tomaten |
| 1 Handvoll | 1 Handvoll Zuckerschoten |
| Öl zum Anbraten | |
| frischer Koriander |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Normal
Zubereitung
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Ananassaft der Dose (etwa 8 EL) mit Pflaumensauce bzw. Ketchup, Fischsauce und Zucker in einer Schüssel glattrühren.
In einem Wok Öl erhitzen.
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Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und im heißen Öl goldbraun braten.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen.
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Knoblauch in den heißen Wok geben und bei mittlerer Hitze etwa 1 Min. hellbraun braten.
Karottenscheiben, Zwiebelspalten, Zuckerschoten und Paprika dazugeben und 2-3 Min. weiter braten.
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Gurke, Tomaten und Ananasstücke zugeben. Die zuvor gemischte Sauce ebenfalls dazugeben.
Alles unter Rühren eine weitere Min. anbraten. Mit Fischsauce und Gewürzen nach Wahl abschmecken.
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Das Hähnchenbrustfilet wieder hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Auf Tellern mit Reis anrichten und mit frischem Koriander bestreuen.
Guten Reishunger!
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